苏州的桂花已经开了很久,到现在走在路上还能闻到迷人的桂花香,绝大多数的朋友都喜欢桂花的清香,那么你喜欢吃桂花糕吗?
1、备料:糯米粉140g,澄粉85g,白砂糖80g,玉米油40g,糖桂花20g
2.取干净的盆子,在水里倒入白砂糖,搅拌到白砂糖溶解无明显颗粒
3.倒入玉米油
4.糖水与玉米油搅拌均匀,没有大的油泡泡
5.加入糯米粉与澄粉
6.面糊充分搅拌均匀,没有颗粒就可以了
7.倒入铺好保鲜膜的模具里,也可以直接用其他耐高温的容器,室温下静置40分钟
8.面糊上盖上一层保鲜膜,用夹子固定一下,盖上盖子,大火蒸25-30分钟
9.蒸熟后取出,室温下放凉再转冰箱冷藏1小时
10.做淋面的桂花糖水,糖桂花加温开水,加点蜂蜜。
11.冷藏好的糕体切菱形,也可以切成其他形状
12.装盘淋上桂花糖水,软糯清香的桂花糕开吃啦