鲱鱼罐头来自于瑞典，是一种将鲱鱼混合盐巴，自然发酵一两个月的瑞典传统食品，每年夏天上市，瑞典语叫做Surstr?mming，是几百年前瑞典渔民在贫困环境下的产物。可以说它就是一条咸鱼，不过是一条完成了网红梦想的咸鱼。
中国人败在它的气味下：
老外也……
还有光头……
完全体的鲱鱼罐头味道极其浓烈，包含丙酸的刺激性气味，硫化氢的臭鸡蛋气味，丁酸的腐臭油脂味及乙酸的醋味，异味程度是臭豆腐的20倍，纳豆的200倍，足以让人在品味的过程中思考人生。因为在罐中会继续发酵的缘故，汁液还可能会膨胀，也导致在开罐时，它！是！真！地！会！爆的！
鲱鱼罐头的强大之处还在于，它的味道持续时间非常长，如果被汁液溅到身上，气味会跟随长达数日。
曾经有案例，一个德国房东因为房客把鲱鱼罐头的汁水弄在了房内楼梯，立即将房客驱逐，闹上法院，法官在闻到证物之后，毅然判处房东无罪。在06年4月，法国航空和英国航空明令禁止携带此种食物，理由是有爆炸风险，汁液喷出，大部分瑞典人对此表示严重不满，生产厂商也否认会爆炸。
据说连瑞典本国都不允许在住宅区内开启鲱鱼罐头，传统吃法是在野外森林的小溪边食用，要用溪水充分浸润。
早知今日，当初何苦放出此等魔物！
这个罐头的气味也充分开发了网友们的文学天赋，达到了文字与想象的极限，各种各样的比喻层出不穷。有人这么描述鲱鱼罐头的气味：“有点像连续吃了一周烤臭豆腐，结果大便干燥+拉稀，在憋了一周终于排泄出来之后，凑在马桶上闻得那个味道。”
有一群勇者就来到了位于瑞典的，名为Oskars Surstr?mming的盐腌鲱鱼罐头工厂，被网友称之为“万恶之源”的地方。
这家企业的老板，一个真正有情怀的人。只有真正心怀诗与远方的人，才办得下这工厂。
老板说，因为小时候看到麦当劳的logo，觉得红黄色不错，就在自家也采用了这个配色。老板，在美食界你不比麦当劳差的！
这个看似普通小镇的地方，潜藏了多少暗流。
10吨的鲱鱼被冷藏车运到厂房，用4℃的盐水浸泡。
接下来要让鲱鱼排出血水。为了让鲱鱼内部血水更好排出，要用瑞典的高山泉水持续冲刷鱼身，美食就是要这么讲究。
上机器了，清洁处理后上流水线。
鱼头被切割下来，鱼身继续向前，最后进入大桶。
大型生化武器存放基地。鲱鱼桶就被存放在这个常温仓库里，经过8到10周的自然发酵。
鲱鱼被去掉头和内脏之后，放入这些未经杀菌的桶里，浸泡在淡盐水中，温度在15至20℃，湿度适宜的情况下，这些鲱鱼会慢慢产生了一种神奇的细菌--厌氧菌，它们在其中疯狂地增长，从而释放出那些史诗级的气味。
好啦，直接来到鲱鱼神功大成的日子。生化武器组装中，员工们都面无表情地在给罐头里填上鲱鱼，份量很随意，知道你们不会吃完啦。
汁水很重要，都给我装满！
罐头装箱封条，它们将被运往全世界，包括万能的淘宝。
酒香不怕巷子深，尽管Oskars Surstromming只是一家瑞典的小小鱼罐头工厂，却卖向了世界，走出了国门，这就是坚持的力量。我们如果能把这种精神、这种情怀用在工作和生活上，还有什么目标达不成的，还有什么理想完成不了呢。所以说梦想还是要有的，不然和鲱鱼罐头有什么区别。我们不是为了输赢，我们就是认真，试想如果没有工匠精神，这些员工是如何能在这种恶劣环境下工作的……
这篇有味道的文章也就到这儿结束，大家可以去呼吸新鲜空气了。
