花生其实也是一味中药，营养不良，咳嗽，脾胃不好的都可以多吃点花生，它里面的蛋白质非常高，甚至比牛奶，鸡蛋还有肉类的蛋白质都高。它可以促进生长发育，可以延缓衰老，还可以止血，降低胆固醇，还可以润肺止咳而且还可以防癌。
选花生的时候呢，要选果荚是白色或者土黄色，色泽分布均匀的，不要选果仁的颜色发灰暗，或者发黑，果仁紫红色，棕褐色和黑褐色的。
很多人吃花生的时候喜欢生吃，或者吃只是炒熟了的花生，但是花生还有别的做法你吃过吗？今天就给大家带来一些花生新的做法。
咖啡花生
这款花生不像可可花生那么甜，里面有咖啡的香气，准备好花生还有麦斯威尔咖啡，蜂蜜，白糖还有冷水。首先将花生放入微波炉里面，用高火烤六分钟，时间到后取出花生，然后把烤掉的花生红色外皮给去掉。准备一个小锅，在锅里面放入一些白糖，之后加入点冷水，把锅中的白糖用小火熬化，然后加入蜂蜜，把锅中的白糖熬制到粘稠的时候，再加入咖啡粉，给翻炒均匀了，最后里面倒入花生给拌匀，之后自然放凉就好了。
焦糖花生酥
需要准备，黄油65克。糖粉30克。鸡蛋液15毫升。低粉115克，花生120克，还有冷水26克，白沙糖60克，热水30克。
把黄油提前拿出来软化，花生放进烤箱烤熟，烤熟晾凉之后就用手把红色外皮给去掉备用。把糖粉给加到软化好的黄油里面，之后用打蛋器把黄油打到蓬松颜色变浅的状态。再给里面加入鸡蛋液，然后用打蛋器给搅着打一下，直到鸡蛋液和黄油完全融合为止。再在里面给筛入低粉，最后搅拌均匀就把面团放在垫过锡纸的烤盘上面，用手把它整成长方形，之后就入烤箱进行烘焙。在饼底烤好之后，就开始做焦糖酱，将花生和焦糖酱一起给拌匀，然后就将裹了一层焦糖酱的花生平铺在饼底上面，再把它放入烤箱烘培就好了。
自制花生糖。
先把花生放入锅里炒熟，要注意一下火候，不要给炒糊掉了，之后把外皮给去掉，最好是给花生给掰成两半。之后再锅里面放入少许的油，再放入白糖，然后慢慢用小火翻炒，把糖给炒化，炒出糖色为止。最后把麦芽糖给放入进去继续翻炒，把刚处理好的花生给放入锅里，迅速搅拌均匀，之后就倒入一个模具中。上面撒一些芝麻，用擀面杖快速的给擀平了，稍稍冷却之后给反扣出来，用力给切成块儿，最后完全冷却后就可以使用了。
是不是很简单的呢？大家也一起做起来，多吃一点这么多营养的花生。
