周末的时候，在家总有一两顿想吃馄饨，外面买的话我嫌肉不好也不干净，所以时不时的会包些馄饨冻冰箱里慢慢吃。吃腻了猪肉馅的，这次做个鸡肉虾仁馅的，也试试新到的厨房工具是否好用，没想到打馅的工具真的很给力，馄饨也相当好吃。
用料
主料:鸡胸脯肉300克 虾100克
辅料:芝麻油1小勺 白胡椒少许 生抽1小勺 紫菜适量 香菜适量 盐1小勺 黄酒1小勺 蘑菇精1小勺 馄饨皮300克 虾皮少许 水适量 麻油1勺 醋1勺
鸡肉鲜虾馄饨的做法
1.准备食材，鸡肉洗净，鲜虾去壳去虾线备用
2.把鸡肉切成小块和虾仁一起放入料理机
3.用料理机打成肉馅
4.放入大碗，加少许水，顺一个方向搅肉馅，让水吃进去后再加，加至肉馅感觉发起来但不见水即可
5.放入少量的盐，少量的生抽、麻油、黄酒和胡椒粉
6.把调味料搅拌均匀，肉馅准备完毕
7.取适量馄饨皮就可以开始包了
8.馄饨皮抹上肉馅后收口即可
9.把口子朝下整齐码放到盘子里，放满后立即放入冰箱冷冻室冷冻
10.把冷冻好的馄饨放入食品袋里就可以随吃随取
11.锅里烧热水
12.水开后放入馄饨
13.取大碗一个，放入盐、蘑菇精、香菜、紫菜、虾皮
14.勺一勺烧开的水倒入碗里烫一下菜
15.等锅里的馄饨浮起后即可捞出到大碗
16.放入适量的醋和香油、胡椒粉拌匀
17.鲜美的馄饨上桌喽
烹饪技巧
1、馄饨包好放入盘中冷冻是为了冷冻后不粘连；
2、烧好的馄饨也可加一些剁椒食用，更加美味；
3、刚包好就烧的馄饨时间短些，冷冻过的时间稍长些。
