朋友们，下午好！今天分享一款适合小朋友吃的早餐主食——三鲜抄手。味道鲜美又有营养，孩子也爱吃，早上煮上一碗，还争着吃……抄手，即馄饨，只不过是四川和重庆的一种称呼罢了。在其它地方还有叫“云吞‘的。其味型丰富，有红油味，清汤味，酸辣味的，三鲜口味等待。不知大家有没有因孩子挑食，不爱吃某一些蔬菜而烦恼呢？我家丫头，就是这不吃，那不吃，尤其是他不喜欢的，比如葱、姜、胡萝卜，只要是看得出形状的都不吃，只有剁碎调成馅的才吃一些，真的是不好养活。还好，小宝是个典型吃货，啥都吃，好养。
今天的这款抄手馅，添加香菇、胡萝卜、木耳，营养搭配，鲜香无比。想要做一碗好吃的馄饨，仔细看看馄饨馅怎么调才好？
【三鲜猪肉抄手】
食材清单：
馄饨皮400g
猪肉 200g
鲜香菇 4朵
胡萝卜 半根
黑木耳 1把
生姜 20g
葱 20g
花椒粒 2g
盐 2~3g
耗油 少许
热水 100g
骨汤 适量
白糖少许
烹饪步骤：
1、姜切姜丝，葱切段，切好的姜丝、葱段放入碗中，加入花椒，倒入热水，制成葱姜水备用2、猪肉切小块，剁成肉泥，要很细很细的哦
3、将香菇、胡罗卜、木耳焯熟，沥干水分，剁细备用4、肉馅放入碗中，加盐，耗油、白糖少许顺一方向搅拌，葱姜水多次少量的加入，这样搅拌好的肉馅才好吃。再将剁好的蔬菜碎加入，也顺一个方向搅拌均匀5、将肉馅放馄饨皮的一端，顺势内卷2圈（我们这边多数是三角形的抄手皮，因此包法不太一样）6、抽出筷子，沾点水在面皮上，收口捏紧就好了。
7、全部包好放入盘中，是不是很好看呢，犹如一朵花8、碗中加少许盐，一点紫菜和葱花，加入骨汤（没有用煮馄饨的面水也可以）9、水开放入馄饨，加盖煮一分钟，全部上浮后即可捞出10、盛入碗中即可。这个是专门给孩子做的，因此肉馅及汤底的佐料很少。
小技巧
专门给宝宝吃的，没有加太多佐料。打入适量的葱姜水，可以腥味，还能让馅料口感嫩而不柴
