石城薯粉水饺八大神奇功效
1、更聪明
薯粉水饺内富含锌，锌是人体中许多重要酶的组成成分，是促进生长发育的重要元素，尤其是构成与记忆力息息相关的核酸及蛋白质不可缺少的元素，常常吃苹果可以增强记忆力，具有健脑益智的功效。
2、预防佝偻病 抗癌作用
含有薯粉水饺丰富的矿物质和多种维生素。婴儿常吃薯粉水饺，可预防佝偻病。 饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素（维生素A前体）、维生素C和叶酸，而在红薯粉中三者含量都比较丰富。一个小红薯粉（约2两重）可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。β－胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸（DNA）的损伤，起一定的抗癌作用。
常吃红薯粉有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯粉中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
3、补血
许多人容易出现缺铁性贫血，而铁质必须在酸性条件下和在维生素C存在的情况下才能被吸收，所以吃薯粉水饺对的缺铁性贫血有较好的防治作用。
4、减轻腹泻 抗糖尿病作用
薯粉水饺可促进消化系统健康，减轻腹泻现象。日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯粉4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26％、60％；并发现红薯粉可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食红薯粉也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平；研究提示白皮红薯粉有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯粉提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
红薯粉已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯粉有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯粉别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
5、预防便秘 减肥作用
将薯粉水饺和萝卜放入水中同煮，熟后与水同服，大便会重新变得柔软、通畅。很多爱美的女孩子感觉薯粉水饺很好吃，怕吃多了会发胖，但研究表明红薯粉粉是低脂肪低热能的食物，同时能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥健美，防止亚健康和通便排毒。芋头含有膳食纤维，对于便秘的人是很好的选择6、保养肌肤 长寿的作用
薯粉水饺中富含镁，镁可以使皮肤红润光泽、有弹性。目前，日本、美国等国家已把番薯作为婴幼儿的辅助食品；番薯所含一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定作用。
7、清洁口腔
薯粉水饺中的有机酸和果酸质就可以把口腔中的细菌杀死，起到保护牙齿防止蛀牙和发生牙龈炎的作用。
8、保护心脏
薯粉水饺 的纤维、果胶、抗氧化物等能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，所以每天吃不容易得心脏病因为红薯粉粉富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
