葡萄干是一种常见的食物，葡萄干顾名思义就是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实，葡萄干里面继承了葡萄的丰富的营养，那么请问葡萄干的功效与作用有哪些呢？葡萄干怎么吃呢？葡萄干的食用禁忌有哪些呢？下面小编为大家讲解。
葡萄干的功效与作用
1、补血
葡萄干中含矿物质铁，可以促进血红蛋白再生，如果你有脸色苍白、手脚冰凉的贫血症状，每天吃一小把葡萄干能够改善这种症状，是缺铁性贫血患者的补血佳品。
2、排毒抗衰老
葡萄干中的酒石酸和膳食纤维能够帮助肠道消化和吸附肠道壁的毒素，促进排毒。其次，葡萄干含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可以清除体内自由基，预防衰老。
3、降胆固醇
如果每天摄入大概400卡热量的葡萄干能有效降低胆固醇8%，还能抑制血液中坏胆固醇的氧化，防止血栓形成，预防心血管疾病。
4、益气补虚
经常吃葡萄具有补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾益肝等功效，而然经常吃葡萄干的话，可以提高免疫力，补血益气、盗汗等虚症。
5、缓解疲劳
葡萄干含有的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对缓解过度疲劳和减轻神经衰弱有较好的补益作用。
6、抗癌
常吃葡萄干具有抗癌的作用，因为葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，能抑制肿瘤的增长和癌细胞的恶变。
葡萄干怎么吃
生食，煎汤，熬膏，或浸酒服用均可。直接食用，酸甜可口，是居家必备之食品。
1、葡萄干冷饮
材料：绿豆/红豆；炼奶；奶油；牛奶葡萄干，白砂糖等（1）煮开花的绿豆或红豆加入牛奶，拌匀；
（2）继续加入打发的奶油和炼乳适量；
（3）加入白砂糖和葡萄干；
（4）冲进磨子里，放入冰箱冷冻后取出。
2、葡萄干米饭
煮粥的时候加入葡萄干，可以增加其甜味。
米淘好之后，加入葡萄干，一起煮就好；或者煮稀饭，加入葡萄干一起煮到差不多就好。
3、葡萄干小蛋糕。主要是低筋粉和泡打粉，再混入葡萄干和鸡蛋牛奶，糖，增加风味。烤箱烤制。
4、葡萄干软曲奇。制作软曲奇放葡萄干还是比较常见的，需要在面粉糊中混好葡萄干，烤箱烤制。
5、其他。就还有很多常见的如八宝粥等，加入葡萄干，风味独特。买来的酸奶加入很好的葡萄干，味道也很不错。
葡萄干的食用禁忌
糖尿病人慎食
葡萄在经过长时间的阳光曝晒和阴凉晾干之后，其内的葡萄糖和果糖得到了沉淀，含糖量颇高，糖尿病人忌食。
一次忌吃太多
葡萄干一天吃十几粒就好，摄入太多的糖分就会转化成脂肪以致发胖。
孕妇不宜多吃
葡萄干含糖量较高，孕妇不宜吃太多，以免引起自身和腹中胎儿的肥胖。
未包装的葡萄干要洗干净再吃，以免引起细菌性腹泻。
