消费者对糖分摄入的考量、国外巨头对中高端市场的垄断挤压，都在逼迫国产糖果企业在转型的道路上狂奔。卖了26年传统包装的凤梨酥后，徐福记首次进击“短保”领域，卖起了新鲜现做凤梨酥，保质期只有10天。
徐福记现制凤梨酥怎么样
6月1日至2日，徐福记在广州维多利广场举办了一场主题为“有速度更有温度”的呈味空间快闪店活动。这家快闪店通过开放厨房、现场烘焙，直接展现糕点的出炉过程，通过视觉体验唤醒和增强品牌与消费者之间的记忆联结。
徐福记布局线下实体店，一方面旨在品牌推广，提高消费体验；另一方面，从产业端结合消费端来看，开设实体店，可以实现传统消费市场的换档升级。
徐福记的现制凤梨酥，保质期更短至10天。区别于原有的散装凤梨酥，“呈味空间”的现烤凤梨酥在口感上更讲究，定价更高，口味也更丰富，包括原味、抹茶、蔓越莓等。另外现场还出售手冲茶饮，以顺应时代趋势的发展。
徐福记现制凤梨酥价格
当然，与新鲜、便利、高端原料匹配的，是比超市货架商品要高得多的售价。与工厂规模生产的、保质期在1年左右的凤梨酥相比，手工产品的售价大约要高出六七倍，目前售价约为15元/枚。
