巴旦木别名甚多，古时称偏桃、偏核桃、婆淡树，世界上许多国家称“扁桃”。我国种植巴旦木，从唐朝开始，有一千三百多年的历史。新疆是大陆性气候，早晚温差大，日照长。植物为适应此环境，在植株体内大量积累糖分和油分，所以新疆的瓜果特别香甜。其中以喀什最为出色，喀什巴旦木是新疆维吾尔人民最珍视的干果。
据化验，巴旦杏营养价值很高，富含脂肪，蛋白质，淀粉、糖以及少量维生素和人体不可缺少的18种微量元素，比同重量的牛肉高6倍。
巴旦木的食疗功效
巴旦木仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香味儿，皮比桃核薄，用牙一咬即开。味道香稣，鲜美可口，男老幼都喜欢。它还是一种良好的健身滋补品，能有效阻止胆固醇的吸收，降血脂，对高血压、冠心病及心脑血管疾病有很好的预防效果。
巴旦木的保健作用
1、健脑开窍安神：儿童食用可促进大脑发育，老年人食用即可安神，又可健脑，可用于老年性脑萎缩，老年性痴呆症的食疗品，同时也可作为一般的健身食品用。
2、健肾作用：将甜巴旦杏制成酱食用，可用于肾虚患者的辅助治疗，因为其口感好，乐于被患者接受，可长期服用。
3、明目作用：维吾尔族人近视眼发病率明显较汉族人低，甜巴旦杏是维吾尔人经常食用的一种食品，从某一方面讲，在长期的食用中，甜巴旦杏发挥了它的明目作用。
