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花生酥专题新闻

让小小“花生酥”走向世界

好妞妞食品网 By 小芳 阅读(548) 2017/12/22

她,有创意、有见地,懂得把握行业热潮,携手丈夫将家庭小作坊做成了行业“领头羊”;她,不顾世俗眼光,果敢地释放出自己的观念、想法、声音和思考……她,就是威远县黄老五土特产食品有限公司总经理万郁。

如今的她,坚持不懈奋斗在创业路上,希冀将非物质文化遗产“黄老五”牌花生酥推向世界。

花生酥

创业之初,

她每天高密度试吃花生酥

花生糖制作在威远县镇西镇可谓历史悠久,逢年过节,几乎家家户户都会制作出来请客人品尝。

“我老公家也会制作花生糖,传到他这里已经是第四代了。”万郁说,刚开始大家并没有将眼光落到小小的花生糖上,因为由于当时做的饮料食品比较低端,销售不是很好,所以总想发展点其他什么。颇具“冒险精神”的万郁同丈夫一起,想到了自家的传统手艺:“何不将花生糖包装成产品来卖呢?”

万郁回忆说,当时周边的人都觉得他们这个思路简直是异想天开。要知道,不仅镇西镇家家户户都会做花生糖,连威远县的街头巷尾,也随处能买到花生糖。“用朋友的话说,当时三四元一斤的花生糖就跟早餐下面条一样普遍。”虽然如此,但万郁没有放弃,毅然决然将全部家当投资到了花生糖生意上。

“那个时候,花生糖都由一些传统的小型手工作坊制作经营,市场上并没有很好的产品,我们就寻思着,加个包装是否能够让产品更上档次、更受大家追捧?”万郁说,说是搞花生糖包装开发,其实就是一个加上自己才10人的小作坊,大家一颗一颗地对花生糖进行包装。

2007年,经过包装的花生酥问世了。可消费者对此却并不买账,“还是市场上随处都能买到的花生糖,就加了个包装,就要多卖好几元”。在一片唱衰声中,万郁的初次创业并未成功。

“客观来说,这糖除了有个包装外,口感并没什么与众不同,消费者不买账也在情理之中。”于是,万郁鼓励老公黄崇友改良花生糖,克服花生糖粘牙齿的问题,做一款酥脆的“新版”花生糖出来。

自此,每天万郁都和老公一道做实验,不断熬糖、制作、品尝,一天下来要重复几十次。而化身“品尝师”的万郁,则不断地试吃,“基本上每天都要吃四五十次,吃到最后,都有种绝望的感觉了。”万郁说,那段时间,每天要消耗几百元的原材料,一次又一次地实验、倒掉,“看着还是挺心疼的。”

后来,夫妻俩从街头老式爆米花机获得灵感,将花生像做爆米花一样,先进行适度的膨化后再做糖。“试吃了14个月,终于不用再天天往嘴里塞花生糖了,新研发的花生酥除了酥脆外,甜度也比较适中,适合更多人食用。”万郁终于实现了自己的“花生酥”梦想,禁不住喜极而泣。

注重推广,

她贷款请名人代言

随着“花生酥”的横空出世,万郁开始琢磨商标,“皇妃”、“黄五”、“黄老五”都在备选范围之内。万郁说,黄崇友在家排行老五,是“黄氏”第四代传人,最终经过反复思考,决定用“黄老五”作为商标,希望能以丈夫的名义,向大家担保产品是安全的、放心的。

2008年11月,万郁成立了黄老五土特产食品有限公司,“黄老五”牌花生酥也正式投产并进入市场销售,好口感使得其价格就算超出一般花生酥一倍,市民也争相购买。这让夫妻俩有了底气,为了扩大市场,夫妻俩不惜卖掉了唯一的房子,将30万元全部用于打广告,搞促销。

“当时,威远县所有的出租车顶灯都亮起了‘黄老五’花生酥的广告,人人都知道了‘黄老五’是卖花生酥的。”在万郁的建议下,公司还决定贷款请知名小品演员宋丹丹做代言人。

“当时大家都觉得我们在开玩笑,一个小地方的小厂,出钱请明星。不仅如此,连初次和宋丹丹经纪人接触时,对方也是这个态度。”不过,夫妻俩并没有因此打退堂鼓,自信地拿出带来的花生酥,请经纪人转交给宋丹丹试吃。结果,“黄老五”花生酥的酥脆不负众望令宋丹丹“折服”,遂答应了做代言人。

“好吃不过黄老五”,借助宋丹丹的知名度,“黄老五”花生酥打开了更广阔的市场,销售额节节攀升,当年销售额就达5000多万元。

尝到广告带来实在效益的“甜头”后,万郁又通过广告代理公司联系到央视一档草根选秀节目,希望通过植入的方式进行宣传。尽管整场节目下来,主持人只口播了两次“黄老五花生酥”,仍让万郁心里升起不少自豪感。可是,节目播出三期后,广告代理公司电话告知她,栏目组觉得企业规模太小,要终止广告合作。

不甘心的万郁分别给栏目总导演、主持人写信,希望他们继续合作,支持一下传统的民族品牌企业。发出的信却如石沉大海,让万郁暗自立下誓言:一定要将企业做起来,做强品牌、提升影响力!

做强做大,

她的公司成为行业龙头

在注重品牌营销的同时,万郁将目光聚焦到了娃哈哈、徐福记、华润等国内知名企业,学习他们的营销策略和经营模式,还带着自己的团队到沿海一带学习考察。同时,她还高薪请来加多宝、徐福记销售总监和市场总监,助力“黄老五”品牌推广。

在产品研发时,万郁意识到企业产品太过单一,“一颗花生酥打天下”不太可行,公司亟待开发新产品。于是,她和企业研发团队将重心放在了产品研发上,力争产品多样化。

“徐福记是目前市场上比较知名的休闲食品品牌,他们的产品种类就比较丰富,各类食品一应俱全。这,就是我们未来想达到的目的。”万郁说,她和丈夫到外地旅游时,赏风景之余,更关注当地特色美食,从中吸取灵感,找到适宜自身开发的产品。

“我们去云南旅游时,对当地的鲜花饼印象深刻,回来后,实验出了玫瑰味花生酥,受到女性消费者的喜欢。”目前,公司已成功开发出14种口味的花生酥,并同步研发出了木糖醇花生酥、核桃软糖等产品。

在扩充传统销售渠道的同时,万郁一手组建了一个拥有70余人的电商研发专家团,除了在网上销售产品,还开发出一款App——“住梦生活”,为用户提供一个方便、快捷、实惠的网络预订体验,实现跨界发展。

万郁说,她的梦想其实很朴实,就是希望企业长青,非物质文化遗产“黄老五”牌花生酥能源远流长、走向世界。

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