白马地瓜干，在淳安就好像是地瓜干中的“名牌”。去年枫树岭镇别开生面的“地瓜宴、地瓜王、地瓜嘴、地瓜情”是不是还历历在目？转眼今年第二届白马地瓜文化节又开始了。去年没有玩过瘾、吃过瘾的朋友，本周日千万别错过了。
12月17日（周日），以“丰收之悦 白马薯韵”为主题的枫树岭镇第二届白马地瓜文化节在枫树岭镇白马村隆重开幕。
白马地瓜干的“好”
并非空穴来风
枫树岭镇白马地瓜干是由生长在海拔350米以上的地瓜，严格按照地瓜干传统工艺结合现代技术精制而成。色泽鲜嫩，香甜可口，营养丰富，富含淀粉、糖分及人体所必需的多种微量元素，具有补脾胃、养心神、助消化等功效，是旅游休闲和馈赠亲友的珍品。
据了解，今年，为进一步提高白马地瓜的种植水平和地瓜干的生产加工工艺，确保白马地瓜干的质量安全，促进白马地瓜干产业可持续发展，枫树岭镇党委政府制定了相关农业产业政策。在地瓜种植环节，通过产业政策来鼓励由自然法人牵头向镇政府提出申请划定无公害地瓜种植示范区，镇农业公共服务中心按照无公害、有机、绿色的地瓜种植管理要求制定地瓜种植管理操作规程，操作规程在整地、扦插、查苗补苗、中耕除草、施肥、提蔓、病虫害防治等种植管理环节严格按照绿色、有机、无公害标准操作，建立了700余亩无公害地瓜种植示范区。通过示范区的带动，禁止农户使用高毒、高残留、高生物富集性、高三致（致畸、致癌、致突变）农药及其混配制剂，减少化肥使用量，提倡使用有机肥。
好吃的白马地瓜干
“薯不胜数”
今年白马的地瓜迎来了大丰收，家家户户产量都比去年翻了一翻，地瓜干也是越做越好，无论从色泽还是口感上来看，都比去年优质。
据了解，在地瓜干加工环节，枫树岭镇农业公共服务中心通过走访请教白马等村地瓜干制作能手，起草制定了白马地瓜干的加工工艺，在“地瓜采挖、地瓜储存（糖化）、地瓜去皮、地瓜蒸熟、地瓜切块、地瓜干烘烤、地瓜干回潮糖化、地瓜干烘干”各个环节中有了更严格的工艺要求，要求制作出食用安全、色泽晶莹剔透、质感极佳的上等白马地瓜干，再通过产业政策鼓励所有地瓜干加工合作社和加工大户按照加工工艺进行加工，为白马地瓜干的品质保驾护航。
活动当天，有“薯讯发布会、薯王选美赛、薯肚大比拼、薯趣运动会、薯地探险赛、薯味一条街”等活动环节。薯讯发布会主要有“枫树岭·白马”包装授权仪式，这代表着白马地瓜干从此有自己的品牌了。
据了解，今年白马地瓜干生产大户们成立了专业合作社，在地瓜干销售环节，联合注册“枫树岭白马”商标，并对商标进行授权，对所有按照白马地瓜种植规程和白马地瓜干加工工艺生产的地瓜干进行统一包装、统一销售。在枫树岭镇党委政府农业产业政策的引领下，“枫树岭白马”地瓜干将成为绿色、生态、品质上等的佳品，让每一位消费者买得放心，吃得安心。
“薯王选美赛”，顾名思义就是选出本村认为口味最好的地瓜干，选出金牌地瓜干，并颁发奖金。薯肚大比拼，当然就是吃了，能吃的还有可能拿奖。吃撑了，还有薯趣运动会，用于消食。
临走前，别忘了去逛逛薯味一条街的白马农产品售卖区，把白马特色小吃通通打包带走。
