零食猫耳朵的做法其实非常简单，花样做法今天可以跟大家分享，许多妹子生活中都非常偏爱这道菜，非常爽口有嚼劲，而且能够美容养颜，可以根据个人口味放入花椒、胡椒粉，最好慢火炖一个小时左右，让食材的味道飘散出来。
零食猫耳朵
1、勺白糖用半碗温水化开，2勺红糖同样用温水化开。
2、勺子就一般家用喝汤的勺子，碗就是一般吃饭盛的碗。
3、成品图。
4、白糖水也倒入大点的盆中，加入面粉，盐和泡打粉搅匀揉成光滑面团。
5、两个揉好的面团一旁盖保鲜膜醒发至少1小时。
6、红糖水化开会有颗粒，所以得用漏网过筛一遍。倒入大点的盆中，加入半碗左右的面粉和1g泡打粉，盐搅匀揉成光滑软硬合适的面团，不要太硬也不能太软。
7、白色面片上面抹点清水，放上红色面团重叠。
8、抹清水是为了两个面片更好的粘连。
9、在硅胶垫上撒少许干粉防粘，醒发好的面团分别擀成3mm的薄片。如果擀的时候有回缩擀不开，说明醒发时间不够。
10、成一个长条。包上保鲜膜放入冰箱冷冻室冻半小时定型。各自冰箱冷冻温度不同自行把握，别冻太硬，有点硬性即可。
11、从一边卷起来，卷紧。
12、全部切好。面团不是特别硬切的时候就自然的成了耳朵的形状，如果冻太硬切的就会是圆的，不会是自然的耳朵形状。
13、定型是为了面团不至于太软不好切形状，如果冻太硬就稍微回软下再切。
14、硅胶垫上撒少许干粉，用菜刀切成一个个薄片，切一片拿开一片以免粘连。
15、锅中加稍多的油烧热，插入筷子立刻冒气泡即可，一片片下油锅，中小火炸。
16、炸至定型。
17、捞出沥油即可。
