最近一直想把童年零食做个系列，这次做的猫耳朵，网上方子依然花样百出，小兔儿翻得眼睛都花了，就想找到某宝上卖的散装、酥脆有芝麻的那种，可惜，木有发现，都是最传统的做法，甚至一搜索猫耳朵，山西面食都出来了，不过本期的方子小兔儿用牛奶替代了水，味道还是很棒滴。
配料：
白面团：绵白糖15g、牛奶50g、盐2g、鸡蛋25g、低筋面粉130g红面团：红糖30g、牛奶50g、盐2g、鸡蛋25g、低筋面粉130g工具：
电子称、手动打蛋器、刮刀、擀面杖、面粉筛、保鲜膜、刀1.牛奶倒入白糖内，搅拌均匀，倒入盐和鸡蛋液，搅拌均匀；2.筛入低筋面粉，切拌成无干粉无颗粒的面团，松弛15分钟；3.牛奶倒入红糖内，搅拌均匀，倒入盐和鸡蛋液，搅拌均匀；4.筛入低筋面粉，切拌成无干粉无颗粒的面团松弛15分钟；5.分别把2个面团擀成薄片，重叠在一起 ；
6.把叠好的面团卷起来，包上保鲜膜，放冰箱冷冻1小时；7.取出冷冻好的面团，切薄片；
8.热油下锅，小火炸至金黄色，晾凉后香脆的猫耳朵就做好了。
小兔儿碎碎念
1.擀面团时，白面团薄一些，红面团厚一些，切出来的才漂亮；2.炸猫耳朵时，一定要小火炸，火大容易上色，会糊。
