我们的大米除了用来作为主食之外大家可还知道有什么其他的做法呢？不瞒大家说最近小编发觉了大米的另一项做法——米饼，米饼美味而香脆大家是否感兴趣呢？今天就和小编一起了解一下米饼的做法吧。
低热量、高纤维原来你是这样的米饼
在了解米饼的做法之前先和小编一起看看米饼的特点吧，它具有低脂肪、易消化、口感松脆等特点深受人们喜爱。米饼是日式米果的代表：它是日本江户时代（17～19世纪）在我国“煎饼”制法的基础上，用米粉代替小麦粉采用焙烤加工工艺制作而发展起来的一种日本传统糕点。近年来我国市场上也出现了不少米饼，米饼不使用黏接剂使米粒相连是低热值的膨化制品。每只饼重9～lOg、主料是籼米或粳米添加芝麻、粟和盐等配料。若用糙米营养素含量多且高，又能满足人们对低热量和高膳食纤维的要求。
大米的营养价值让你更爱米饼
米饼的做法为何那么重要原来大米的营养价值吸引了不少朋友，大米是补充营养素的基础食物除了富含碳水化合物外还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质能为人体提供全面的营养。虽然各种营养素的单个含量不是很高，但因其食用量大总体上是具有很高营养功效的所以被誉为“五谷之首”。
大米中含碳水化合物75%左右、蛋白质7%-8%、脂肪1.3%-1. 8%并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白：其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高消化率66.8%-83.1%也是谷类蛋白质中较高的一种。因此食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质其营养价值比不上动物蛋白质。
但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食而在北方就有很大的不同。脂肪含量约9%其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%比莱籽油和茶油分别多2-5倍。稻、禾（小米）、稷（高粱）、麦、菽（豆）称为“五谷”。
米饼的功效你都知道哪些？
1、米饭的主要成分是碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2、米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收具有健胃消食功效。
3、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
4、补中益气：适宜肤色没有光华失去红润、手脚冰冷的人群。
5、健脾养胃：适用于脾气虚弱、运化无力所致的脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等症。中和胃酸缓解胃痛。
6、聪耳：补充血清钙防止听力过早衰老出现耳聋。
米饼的做法赶快来Get
如果家中有剩下的米饭而且也不想浪费扔掉的时候，可以试着做做美味的蔬菜米饼。蔬菜米饼是一种可口的零食，主要的原料是米饭和一些蔬菜，可以根据自己的喜好自由地选择添加的蔬菜。现在介绍两种蔬菜米饼的做法：
1、米饼的做法一：
选取适量的剩米饭、芹菜、胡萝卜、香菇、油、盐等为原料。先将米饭用饭铲按压一下这样能使米饭更好地黏在一起；然后把芹菜、胡萝卜、香菇切成碎末放人油锅翻炒一会儿让它们变熟；接着将炒好的蔬菜末放入米饭中加少许盐拌匀捏成饼；最后把这些办好的食物装盘放人微波炉加热即可。
2、米饼的做法二：
选取鸡蛋两个适量的米饭、胡萝卜、香菜、大葱芹菜、盐、花椒粉、油等为原料。在制作时先将米饭放人微波炉中高火热1分钟，然后等其稍微冷却之后再放人两个鸡蛋；接着可以将芹菜、香菜、葱头、胡萝卜等原料切碎；之后可以在锅里刷薄薄一层底油，用勺放人大小一致的量煎至两面焦黄即可。在吃的时候可以蘸上一些自己喜欢的调料这样味道会更好。
美味香脆的米饼不知道各位朋友喜欢与否？米饼的做法小编已经奉上大家不妨去试试吧。
