照烧鸡排饭来自日本，在日式餐厅里经常会看到有很多人点这道菜，照烧鸡排饭色泽鲜亮，吃起来味道香醇而不油腻。照烧鸡排饭最大的特点就是没有骨头，在制作照烧鸡排饭时，鸡肉中的骨头都要进行提前去除。且鸡肉在碗中成排排放，米饭在最下层。下面将为您详细介绍！
照烧鸡排饭的做法
照烧鸡排饭最主要的食材就是鸡肉，鸡肉是照烧鸡排饭的灵魂。因此，鸡肉好坏的选择很重要。我们都知道，日式的照烧鸡排饭很好吃，那么我们如何把照烧鸡排饭做的好吃美味呢？
照烧鸡排饭
原料：
鸡胸肉1块、姜4片、葱2段、生抽15ml、蚝油15ml、番茄酱15ml、白糖10克、盐5克、五香粉5克、白酒15ml、烤肉酱（或叉烧酱）30ml、干淀粉100克、四兰花、西红柿适量。
做法：
1、鸡胸肉撕去表层筋膜然后片成两半，用刀背轻轻剁几下以便入味，在鸡肉中加入葱、2片姜，然后倒入白酒、盐、五香粉拌匀，最好用手直接按摩，腌制半小时；2、趁鸡肉腌制的时间，将烤肉酱、蚝油、生抽、番茄酱、白糖混合均匀，然后将剩余的2片姜切成细末一起拌匀制成照烧酱汁备用；3、腌好的鸡胸肉裹上一层干淀粉，用手拍匀，放入5成热的油锅中炸至表面金黄，然后捞出用纸巾将多余油脂吸净；4.开水中加入盐、15ml食用油将西兰花焯熟，鸡排切成块，加上西红柿一起码在蒸好的米饭上；5、炒锅不要加油，倒入酱汁加上200ml左右的清水用中火烧开，然后可以根据自己的喜好调味，最后转成大火将酱汁收浓，最后浇在鸡排上，或者在米饭中也加入一些拌匀后即可。
自己动手，丰衣足食，怎么样，是不是很好吃？像大家这种长期在电脑旁边呆着，不运动的人，最适合吃这道菜了，鸡肉蔬菜搭配，营养又健康，还不油腻，爱美的女性不要担心不会增加体内的脂肪的。当然了蔬菜的选择随你喜欢，喜欢什么就搭配什么好了。
