在日常的生活中，越来越多的新鲜词汇和新鲜水果出现，黑加仑就是其中之一。黑加仑大家对它的营养价值和药用价值又了解多少呢？
黑加仑分类种名黑穗醛栗，别名黑豆果，哈萨克语卡拉哈特，属虎耳草科，为多年生小灌木。该属植物约有160种，广布于北半球温带和寒温带。16世纪开始在英国、荷兰、德国驯化栽培，至今只有400餘年历史。
伊犁河谷降水充沛，气候宜人，具有种植黑加仑的明显优势。为此，伊犁河谷重点发展黑加仑、樱桃李、沙棘、葡萄等特色林果种植。目前，黑加仑已研制出黑金星、抗丰、黑珍珠、利桑佳、不劳得等高产耐寒的优质品种。并在伊犁州尼勒克县、新源县、特克斯县、昭苏县、巩留县等地设有黑加仑生产、加工基地。截至2007年，伊犁州直黑加仑种植面积达3.61万亩，生产黑加仑浓缩汁2000吨/年，年设计加工浓缩汁1万吨，产品基本销往国外。
【营养价值】
黑加仑现在正受到众人的普遍重视，受到商家的青睐，经过有关科研机构研究表明：
1、人体从植物中摄取的18种氨基酸在黑加仑果实中俱全；黑加仑鲜果中含有大量的维生素A、B、C、D、E、F、P族等，尤其是维生素C的含量高于绝大多数水果，比苹果、桃和葡萄的含量要高出几倍至上百倍；含有较高比例的矿物质钙、镁、钠、钾、铁、磷和锌等，其中钙的含量为水果之冠，对幼儿及老年补充钙质十分合适。
2、黑加仑果汁中含有丰富的矿物质和维生素C，从而保持并协调了人体组织的PH值的正常，维持了血液和其他体液的碱性特殊性特征。
3、黑加仑果汁中含有相当多的钾盐和镁盐，钾盐的主要功能是加强肌肉的兴奋性，稳定心肌肉细胞膜，改善心律失常；镁盐对高血压和心肌梗塞有一定的预防和治疗作用，人们脑力或体力超负荷时，进入血液中的一种苛尔蒙可的松物质可以造成心肌坏死，经医学专家临床证明，饮用含钾和镁的饮料可以抑制可的松的生成，故对心脏病患者有一定的保健作用。
【药用价值】
黑加仑鲜果中含有较高量的生物类黄酮。
1、生物类黄酮对毛细血管的脆性和渗透性有改善作用。生物类黄酮能降低血清胆固醇，降低动脉硬化程度，使变脆的血管软化变薄，改善血管的通透性，能预防动脉粥样硬化。
2、为延缓衰老必须增加脑及肝脏中SOD的活力，生物类黄酮是食物中有效的抗氧化剂，作为延缓衰老的物质其作用仅次于维生素E。
3、生物类黄酮还具有阻断亚硝胺的生成作用，人体试验表明，每天饮用20ml的黑加仑原汁，具有阻止人体摄入30mg的硝酸盐所致的体内亚硝酸胺合成的作用。
4、生物类黄酮的防癌作用表现在两方面：一是对恶性细胞的抑制（即停止或抑制其增长），二是从生化方面保护细胞免受致癌物的损害。
5、生物类黄酮具有抗生素和抑制细菌的作用，可增强抵抗传染病的能力，增强人体的免疫力。除外，生物类黄酮不但具有有效的抗氧化作用，而且对抗坏血酸也有增效作用。黑加仑籽油中含有n-3型和n-6型多烯脂肪酸和维生素E乙酸酯。这些营养成分具有防治心脑血管疾病的作用和具有抗癌活性，同时有很强的防癌保健效用。
另外，研究人员从黑加仑籽中提取的天然油脂中突破性地发现了α-亚麻酸和γ-亚麻酸，尤其γ-亚麻酸是一种少见的特殊不饱和脂肪酸，在自然界中分布很少，一般植物油中是不存在的。这两种不饱和脂肪酸既是人体必需的，又是人体不能自身合成的，必须从外界营养中摄取。经临床研究发现，这两种亚麻酸不但具有抑制血小板聚集、降低血压、软化血管、降低血脂、预防和治疗心脏血管疾病的作用，而且还具有较强的抗癌、防癌（乳腺癌、直肠癌等）作用，对防止肿瘤发生，延缓衰老，调节人体生理功能，增加免疫能力有显著功效，同时还有美容、减肥作用。
