黑芝麻糖
黑芝麻糖是一道小吃,主要集中在千岛湖这一块,现市场上大部分都是吃千岛湖的黑芝麻糖。安徽,江西,衢州、嘉兴等地区也有。主要营养成分钙,磷,钾,镁,维生素E,等主要食用功效乌发养颜,有健脾胃,润肺止咳,延年益寿,健脑益智适宜人群老少皆宜副作用患有慢性肠炎、便溏腹泻者和糖尿病者忌食做好一个黑芝麻糖,往往需要10几道工序,其中最重要的有二个,一便是用古法做的麦芽糖,直接关乎到芝麻糖的甜味;二便是选好上好的芝麻,炭火炒,并且还需要炒的技巧。因此往往熬麦芽糖和炒芝麻必须两个人同时进行,等到芝麻正香麦芽糖正好,就可以混一起炒制成黑芝麻糖。然后再进行压制,制版和切片。