桂美轩陈静:未来企业将不断飞速发展

桂美轩作为我国传统食品企业的代表，在多年的发展过程中积累了众多的经验，近期随着投资5000万生产基地的落成，桂美轩的年产值也将翻番，迎来新一轮的发展机遇。

5月26日，昆明桂美轩食品有限公司（以下简称"桂美轩"）呈贡工业园生产基地正式落成，预计将于8月份正式投产。此举标志着首家进驻园区的中华老字号糕点--桂美轩，今后将在呈贡工业园区内烘焙出炉。

"公司看好的是七甸片区的环境，主打绿色产业基调也与食品生产企业的要求不谋而合。"谈及选址呈贡工业园七甸片区的缘由，桂美轩总经理陈静如此说道。

据她介绍，创建于1936年的中华老字号桂美轩，最初的厂址设在护国路，后于2005年又搬至民族村附近。经过70多年的发展，桂美轩已延伸出200多个糕点品种，其中10多个品种成为部、省、市级优质产品，云腿月饼、鲜花饼、重油蛋糕、沙琪玛等糕点被春城人民所熟知并喜爱。

但近年来，桂美轩因为生产场地有限而无法满足日益增加的市场需求，这也大大制约了企业可持续发展。

"企业原老厂房、生产车间在民族村，只有5亩，空间十分拥挤，加之原有部分生产设备和设施已无法使用，又地处市中心，不适合搞工业生产。"陈静告诉记者，政府出台鼓励工业企业搬迁改造的退二进三政策后，对桂美轩来说也是一次机遇和挑战。

新基地的落成，桂美轩年产值将会翻一番，达到8000多万元。搬迁不仅有利于桂美轩加快科技创新的步伐，促进产品的精细加工，提高产品的附加值；同时也是老字号产品适应现代市场经济的时代变革，提升历史文化品牌影响力的一次华丽转变；最主要的是，通过搬迁能推动企业向科技型、资源节能型、环保型方向发展。

8月呈贡烘焙糕点

近两年来，昆明糕点行业嘉华、多柏思、好利来、圣然亚克西、面包工坊等品牌都在不断扩张，其中，包括面包工坊、Justhot在内的精品高端西点店逐步发展壮大，甚至一些定位于大众消费的糕饼店也在全省范围内迅速布点占领市场。

如何在激烈的市场竞争中立于不败之地，维护好"桂美轩"这块老字号金招牌？让陈静颇费苦心。

2009年底，桂美轩技改搬迁项目正式启动，首家中华老字号企业将出城进园烘烤糕点。

据了解，桂美轩技改搬迁项目占地32亩，预计总投资约为5000多万元，其中土建工程投入约700多万元，总建筑面积为23000多平方米，自2009年开始动工建设以来，按照6个月的工程进度，5月26日已经正式完工，预计今年8月份投产。

陈静介绍，桂美轩投产后将按现代食品生产的要求规范作业，完善质量管理和检测系统，确保产品质量符合法规要求，同时增加糕点的花色和品种，"今年新推鲜花饼和粽子，照目前的发展趋势看，应该比去年同期有更好的前景。"未来3年抢滩省外市场

目前，桂美轩在昆明市场仅有3个产品直销网点，其余产品主要是依托家乐福、沃尔玛等大型卖场。记者也在家乐福随机采访了几位正在购物的消费者，均表示对桂美轩的老字号产品也情有独钟。

"桂美轩季节性产品做的比较多，比如说粽子、中秋月饼等，平常时间主打中式糕点。作为一家老字号糕点企业，在做好云南市场的同时，今年也将会把省外市场外作为目标之一。"陈静说。

她同时透露，未来2-3年，不仅要争取做好云、贵、川市场，还要在全国建立桂美轩的营销网络和体系，把云南有特色的膳食纤维、普洱茶、野生菌等口味的产品推出去，但具体的网点数量还需根据市场的需求而定。