向阳坊——烘焙名家

黄俊凯，台湾省桃园县人，早年在台湾从事建筑行业。当1997年，第一次来厦门做商业考察，意外地发现厦门的烘焙行业发展水平非常低，属于刚刚起步状态，只有少数几家商家。黄俊凯年轻时的烘焙创业梦想又再次被点燃，于是利用在商场拼搏多年积累下的人脉，寻找具有烘焙经验的合作伙伴，最终找到台湾著名的食品企业金运食品公司，共同合作来大陆创办烘焙企业。然而此时，厦门的烘焙市场既是一个机遇，也是很大的挑战。行业不规范，发展水平低，市场上充斥着低端的烘焙产品，导致消费者对烘焙业的好感度很低，烘焙产品与厦门人生活的关联度并不高。人们的日常饮食结构中，甚少出现烘焙产品。早餐基本上停留豆浆油条稀饭等传统食品上，烘焙西点对于普通人来说甚至有些奢侈。

而在台湾，烘培业是很有前瞻性的传统食品加工业，其产品扮演着生活中的必需品角色，副食品以及消遣食品的角色。烘培食品不仅是单一的“产品”，而是属于吃的艺术品。

1998年3月，向阳坊食品有限公司正式创立，为厦门乃至整个闽南市场带来全新的行业标准，领导行业发展。借合作伙伴30年中国传统糕饼、欧风西点的烘焙工艺与制造经验，并建立高标准烘焙连锁店。公司实行集研发、生产、销售、连锁于一体的经营模式，引进国外先进的产品生产线，聘请国内外著名的烘焙师和专业工艺师，形成一支技艺精湛、管理严格且稳定的专业烘焙团队。向阳坊跨越海峡，扎根八闽，并逐渐以精湛的技艺，丰富的产品系列和专业亲和的服务博得福建人民的青睐，承诺“服务产品双优，顾客厂家双赢”，成为竞争激烈的烘焙业中的领导品牌，企业陆续荣获福建省及全国优良食品评鉴金牌奖。

作为厦门烘焙行业的先驱者，向阳坊带来的技术工艺水平，直接提升行业的专业标准，为全行业规范运作奠定重要基础。

随着向阳坊对市场的精心引导，面包逐渐成为人们必不可少的日常食品，加上人们日渐意识到蛋糕、糕点等在婚礼、酒席、生日等宴会上的重要性，已经让烘焙产品与人们的生活紧密地联系在了一起，向阳坊培育了市场，做大了市场，为其他品牌的进入营造了成熟的市场环境。