刘海元：把热干面卖到全世界

8日，《青桐创业周刊》举办暑期特别活动--与本土创业名家面对面。本次活动由长江日报与市知识产权局、市科技局、团市委联合举办。首期对话创业名家为“大汉口”热干面创始人刘海元。其后，中国地质大学（武汉）积水大学生创新创业团队彭浩等5个青年创业项目进行了现场路演。

刘海元是创造了热干面传奇的人，他在上世纪90年代从国有企业“下海”,让武汉人手工加工了千年的热干面进行了工业化生产，走出了江城，销往欧美、日本等近40个国家。

不新锐、不时尚，双鬂微霜的刘海元与大学生面对面谈创业经历时，竟有几分紧张与生涩。谈及创业之艰辛，刘海元说，是梦想给了自己往前走的源源力量。

“不服周” 立志要让方便热干面“武汉造”

刘海元骨子里有武汉人“不服周”的气质。

1997年之前，刘海元还是武汉一家主营食品流通的国有贸易公司的经理，正赶上国有企业改革，他便和三位老同事辞职下海创业。凭着国企积累的人脉，他们取得了“南方黑芝麻糊”、“必是饮料”等8个产品的销售代理资格，创建了武汉冠利达必是有限公司。2001年公司销售额过千万元，但是，利润有限。

2003年，武汉本地媒体报道了河南一家企业率先生产方便热干面，半年在汉销售了2000万。作为地道的武汉人，看见了这个报道，刘海元心里非常不是滋味。“热干面是武汉特有小吃，多少代武汉人都对热干面有着很深的情结，作为热干面的发源地，武汉人没有自己品牌的方便热干面，却被河南人在市场抢了先。”刘海元说，那一刻，他就下定了决心，把方便热干面作为自己的项目，一定要做出特色地道的武汉方便热干面，与河南热干面一较高下。

不服输 资金链断掉时贱卖住房和门面

千年以来，热干面都是手工制造，如何变成方便面？刘海元邀请了武汉三所大学的多名食品专业教授进行项目研究。研发耗时两年半，其中，6个月仅面粉损失就超过了百万元，购买的多款设备都因无法生产被当作废铁卖掉。

当技术终于取得突破时，资金链也完全断掉了，员工在长达半年的时间工资都无法发放，企业濒临破产的边缘。

为了尽快聚集资金购买设备，刘海元把自己的住房和商业门面房低价卖了。当时有一个做生意的朋友劝诫他，商业门面房以后拆迁会升值绝对不要卖。刘海元说：“如果有办法我根本不愿意卖房子，既然选择了方便热干面项目，我不服输，产品要工业化生产，设备必须上马，没钱怎么办，只有卖房子了。”

2005年1月，刘海元将非油炸风味方便面及其制作方法研制成功，并申报了发明专利。通过此专利技术，向厂方订制了专门的生产设备，此款自制设备终于让热干面在生产线上复原成功，拌上芝麻酱等佐料后，无论色香味还是入口的那股韧性就跟手工做出来的味道不相上下。

不满足 把汉产热干面销往近40个国家

“大汉口”方便热干面面世了，销售又成了难题。想进超市卖场，当时刘海元根本拿不出进场费。为此，他就在写字楼楼梯旁摆摊卖，但效果不是很理想，看的人多买的人少。

通过分析，大学生是方便面主要消费对象，刘海元便到学校销售，没想到武汉高校来自四面八方上百万的大学生，通过品尝他们的产品，逐渐成为了忠实的消费者，同时也无形中成为了“大汉口”热干面品牌的传播者。

2006年，刘海元的“大汉口”热干面初次在食博会上露面，引起了很多商家极大的兴趣，产品随后在国内多个城市落地开花。3年前，他盯上了海外市场，把大汉口热干面卖到了美国“第五大道”.目前，公司已在30多个国家注册了商标，热干面销往美国、墨西哥、日本、新加坡等近40个国家。

[互动]

共渡难关的老员工

每年企业年饭坐上席

8日现场，近50位创业者与刘海元就创业的困惑和烦恼进行了互动。在“团队精神”还未普及的年代，创业困难时如何留住人？刘海元说，创业者要有信心，对人要有感情。“这么些年过去了，企业做大了，但是，每年企业的年夜饭，那些共渡难关的老员工都是要坐上席的”.

问：您创业时半年都发不出工资员工还依然不走，您在用人和留人上有何心得和建议？

刘海元：我的做法是老板自己首先要有创业的信心，就像我研发方便热干面时不到最后决不放弃，员工也受到了感染，他们有了信心自然也很少会有动摇。此外，平时也不要把自己当老板看待，而是当作他们的一员，多去关心员工加强凝聚力，当时我做研发的时候都是和员工同吃同住，大家拧成一股绳。

问：企业发展通过什么途径向互联网转型？

刘海元：现在很多企业都在向互联网转型，但很多人又对互联网的运行规律不太了解，特别是像我们这样的传统企业。拿我们企业来说，随着移动互联网的迅速发展，传统的销售模式已经不可能适应现在市场需求，未来我们将采取o2o模式（线上和线下销售模式），除了线上销售，同时计划增加实体体验店。

问：很多企业有好的产品，但是打开渠道很困难，如何进入各大渠道？

刘海元：很多产品对渠道的依赖很严重，我的建议是，先做好自己产品的市场调查，掌握市场的情况，根据自己产品的特点，选择性的进入相关渠道。如果费用太高，可以尝试自己建渠道，可以免去渠道受制于人的情况。    （记者陈诚）

[项目路演]

净水龙头：

每天2毛钱

喝上矿物质水

中国地质大学（武汉）博士彭浩研制的矿化水龙头，通过在水龙头前家装一个成年人拳头大小的设备，能够将自来水中残留的氯气过滤97%,铁锈过滤100%,铅、铬等重金属过滤90%以上，同时添加进多种对人体有益的矿物质。

一套设备成本298元，使用一年相当于每天只用花约2毛钱就能喝上矿物质水。相比市场上动则数千元的净水机不仅使用简单，而且价格优势明显。

彭浩介绍，今年4月他注册成立了武汉中地水石环保科技有限公司，目前拥有5项发明专利。今年上半年，公司生产出第一批50台净水龙头，已全部捐给甘肃兰州缺水地区。

项目需求：为加紧推出更多系列产品，公司预计进行首轮1000万元规模融资。

公司地址：东湖高新区高新大道未来人才大楼4楼

联系方式：彭浩15527890728

[导师点评] 武汉都市圈民营企业发展研究中心主任丁德泽：饮用水净化装置市场目前龙争虎斗，新产品要打开市场除了技术过硬还要注重营销推广。我建议不妨从工业领域入手，积累到一定的实力后再反攻个人终端领域。

汉产体感车：

根据人体姿态

控制路线

武汉软件学院应届毕业生贺帅鹏自主设计研制体感车，可根据人体姿态控制行进路线，重量不到10公斤。他更愿意把自己的作品称作“思维车”:“我们着重对控制板和电路设计进行了优化，提升了人机交互性能，使设备能够更加及时地捕捉人体细微倾斜，并相应地作出行走、转向等判断。”

该产品90分钟快速充电可行驶30公里，价格比市售产品便宜约1/3.他还正在研发与体感车配对的控制手环，可以让车辆自动跟随手环佩戴者行走，“人们在大型商场购物时再也不用拎着购物袋了”.

公司地址：和平大道1244号华创源孵化器411室

联系方式：贺帅鹏15172362135

项目需求：计划出让30%股份融资300万元用于产品研发与升级

[导师点评] 武汉美钰人生珠宝有限公司董事长李玲玲：体感车作为新兴市场竞争尤为激烈，与价格优势相比更重要的在于技术创新，可以多设计一些例如控制手环之类的延伸产品，增加产品的实用性、可玩性。

社区充电管理站：

投币1元充电

可行8公里

杨明、赵凯、胡润生3名“80后”来自全国各地，但都在武汉高校就读工科专业。今年5月，3人同时辞职下海创业，注册成立了“武汉安吉易科技有限公司”,主营集中式充电设备的研发与销售。

杨明介绍，安吉易公司研发的社区充电管理站可实现多台设备同时充电，快充投币1元可续驶8公里，可以投放在路边电话亭、书报亭供电动车主随时使用；慢充设备可设置在小区、商场、医院等车主密集区，通过购买月卡、年卡等方式使用。

杨明表示，该公司第一批产品将于本月底面世，已经与本地多家社区物业达成进场使用合作协议。

公司地址：武汉市高新六路10号光电谷孵化器大楼3楼

联系方式：杨明13317134101

项目需求：希望寻求合作伙伴，加大向小区物业、商场、超市等目标用户的推广力度。

[导师点评] 武汉幸运坐标信息技术有限公司总经理胡戎：这是一项非常务实的创业项目，应当密切注意政策导向，对电动车的“限”和对电动汽车的“放”,都是市场策略的调整节点。