雨润集团总裁李世宝：食品工业是道德工业

为贯彻落实党中央、国务院指示精神，全面宣传、普及、贯彻、落实《食品安全法》，共同提高我国食品安全水平，11月17日，由工业和信息化部、农业部、国家工商总局、国家质检总局、国家食品药品监督管理局、中国食品工业协会联合主办的第十届中国食品安全年会在北京举行。此次年会以“确保食品安全，构建和谐社会”为主题，紧紧围绕食品安全监控管理体系、标准和法规管理体系、技术支撑和成果转化体系、生产保障体系、教育培训体系和全社会监督体系等内容展开深入探讨。

会上，江苏雨润肉类产业集团的总裁李世保发表了题为食品工业是道德工业的讲话，一直以来，雨润食品在食品安全方面的投入是巨大的。从原料的培育、选择、加工、销售，到与消费者的沟通，雨润食品一直坚信，食品质量管理是一个体系，而不是一个制度。近年来，食品安全事件频发，确实严重影响了整个行业在消费者心目中的形象。李世保总裁就雨润在食品安全管控体系方面的经验与大家分享。

第一，严格的供应商评估体系。为了确保原料来源的安全可靠，雨润不仅建立了公司+供应商+农户的农业产业化模式，而且通过与优质供应商建立长期合作关系，保证原料进厂可以追溯来源。雨润每年都会对供应商进行评估，会到供应商工厂去审核认证，每年都会有取消不合格供应商的名额。上了黑名单的供应商是再也不能跟雨润合作的。

第二，专业的标准化生产体系。目前，雨润主要关键工序的设备均引自德国、荷兰、丹麦、日本、瑞士等发达的食品机械大国，进口设备占集团总设备的70%.屠宰企业拥有从荷兰引进的施托克牲畜屠宰系统，国际一流成套生猪屠宰线，符合国家卫生标准和欧盟（EU）卫生标准，以及美国农业部USDA标准。深加工系统的技术设备，主要由荷兰、德国、美国等欧美发达国家提供，高度自动化、智能化，达到了发达国家先进水平。

第三，完善的物流服务体系。雨润食品在全国拥有300多个销售办事处，产品销售网点遍布全国。雨润在全国主要城市都建立了代理机构，向客户提供优秀的供应服务，形成了强有力的市场销售和配送服务网络。

第四，透明的风险交流体系。为了加强和消费者的沟通，雨润公司开展了工厂开放日,邀请消费者进车间，直接观摩产品的生产过程，亲身体验雨润食品生产情况，让消费者看得见摸得着食品安全,树立对雨润食品的信心。