怡东集团进军现代农业产业

斥资250万元创建怡骏现代农业开发有限公司

笔者近日采访了怡东集团总经理徐逸真女士，并就怡东集团进入现代农业产业领域这一各界较为关心的问题进行了深入沟通。

三聚氰胺婴幼儿配方乳粉事件再次给食品安全问题敲响了警钟，如何有效掌控原料和辅料的安全性成为食品生产企业亟须解决的课题。作为厦门市团膳服务核心骨干企业之一的怡东（香港）集团近日出台了自己的应对方案。曾获得第五届中国食品安全年会优秀管理企业家和工程技术先进个人殊荣的集团总经理徐逸真将该方案的核心要件高度浓缩为八个字：吃透两头，把握中间.

徐总认为，现代企业和现代企业家已经无法只凭自己的单打独斗或者打铁全靠自身硬来实现良性的运营了。无论选择专业化还是多元化的发展战略，企业自己的核心优势仅仅是供应链上的某一个。

食品安全事件屡见不鲜，徐总认为这其中可能存在两个缺失，一是缺失将理念变成实施的措施和管理机制；二是缺失上下游各环节的无缝链接以及能良性互动的运作模式和有效的监管模式。

怡东（香港）集团旗下拥有的怡口乐餐饮配送有限公司、鑫怡翔餐饮配送有限公司、怡记蒸膳美餐饮有限公司占据了厦门市企业团膳市场相当大的份额，如何保证食品安全呢？怡东集团往价值链两端延伸的做法不失为一种有益的尝试。徐总将其概括为吃透两头.一头是产品的产出，包括自己种植和采购，即整个企业产品线的组织和提供，这是食品安全的源头。另一头则是市场，尤其是销售终端的网络建设。

如何才能真正做到吃透两头呢？徐总指的利器是把握中间,即重金聘用具有实战经验和成熟终端网络的专业人才，打造自身在零售物流行业的核心竞争力。

企业的竞争归根到底是人才的竞争，如何引进人才、留住人才其实是凝聚人心的战略问题，应该上升到企业的战略层面来筹划。这除了靠企业的愿景、使命、目标等理念外，还得靠利益分配。

怡东（香港）集团现阶段的主营业务是团膳和快餐连锁发展，如何整合企业内部的资源，有序且稳定地兼跨3个不同的行业呢？

徐总认为，一个行业的市场可以细分为相当多甚至无限多的子市场，怡东以及新怡骏进入的领域与现在的主营业务其实是相交的真子集。这些资源其实是可以整合和优化的。她举例说，我们的团膳业务需要耗费相当多的生鲜蔬菜，这就为基地建设和超市配送提供了一个很好的消化管道。而在配送中心建设之后，还可以通过生鲜配送的管道配送水果，这也能提升边际效益.

据悉，近日，集团还将在某特色水果的原产地建设200亩水果种植基地。