笑口常开黑窝头

特点描述：黑窝头本是民间一种极平常的小食品。它做成圆锥形，每个底部都有一个圆洞，小巧玲珑。传说这是清代慈禧太后喜爱的一种宫廷食品。一般老百姓吃的，主要用玉面（有些掺进一些黄豆面）制作而成，个子也大。而小窝头之所以名气特别大，是有其一段传说的，在八国联军侵占北京时，慈禧仓惶出逃，一天在路上饿了，有一个叫贯世李的人给了她个窝窝头，慈禧吃了觉得味道很好。回到北京后，慈禧要御膳房给她蒸窝头吃。厨师们深知慈禧性情暴戾乖僻，不敢给她蒸大窝窝头，改制了小形的窝头，并加了不吃烟火食豆粉和大量白糖，以啬窝头的松软和甜美。慈禧果然爱吃，以后每逢斋戒，她都要吃这种小点心。解放后，在1956听的国庆节招待外宾的宴会上，由仿膳供应了4000个小窝头，极受欢迎，小窝窝头的美名，从此誉满天下。

食用方法：本品为熟制品，无须解冻直接蒸、炸、配菜均可食用。

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