月盛斋-五香烧羊肉

“两烧两酱”即：五香酱牛肉、五香酱羊肉、五香烧牛肉、五香酱烧羊肉，是跃升在的龙头产品，被誉为“跨越时间的经典”。在历史上，备受名人大家的推崇，其中名气最大的要数慈禧太后。因其爱吃月盛斋的“两烧两酱”，特颁发四道进宫腰牌，从此，“两烧两酱”成为皇室每日必食的御用真馐，历史留名。2008年6月，月盛斋酱烧牛羊肉制作技艺入选《国家级非物质文化遗产》名录。至此，这一百年技艺得以永载浩瀚的中华美食史册，传承千秋万世。现在的“两烧两酱”，可谓传统经验与现代工艺的完美结合，五大特点让其成为酱烧肉领域备受瞩目的冠军级产品：

极优选料——精选内蒙古大草原牛羊为原料，绿色无污染、肉质纯净、鲜嫩。

百年老汤——采用百年历史的老汤勾兑技术，以“陈年宿汁”为肉品增味增香，煨出绵长古韵。

宫廷御制——宫廷酱烧肉制作技术融合传统民间特色，秘制技艺传承百年，清真典范，只此一家。

药食同源——融入传统中医养生理论及相关药理知识，使用二十多味极具调味作用又有药用价值的名贵香料配方，调理脾胃，补益气血。

严谨工艺——秉承“三无”制作工艺，即无色素、无添加剂、无防腐剂。通过验料、选材、调汤、煮制等大小二十余道工序精制而成，肉品品质极致精纯。

千锤百炼产出的“两烧两酱”，肥而不腻，瘦而不柴；不膻不腻，咸淡适中；外焦里嫩，香酥爽口，融“肉香、酱香、药香、油香”于一体，极具养生滋补功效。

食用秘技

1、“速”食技——开袋即食，原汁原味，方便快捷。

2、“闲”食技——将产品切碎成丝或块，放入微波炉中加热2-3分钟，取出，蘸上芝麻、辣椒或其他作料，即可作为休闲小点食用。为生活平添无限香辣滋味。

3、“珍”食技——将产品切碎成丝或块，和葱等辅料裹于薄饼中，蘸上甜面酱或其他酱汁食用，肉的鲜咸、酱的香甜、饼的酥脆，可带来无与伦比的极珍美味享受。

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