“脚尖下的米粉”验证食品黑名单威力

在全国食品安全宣传周主论坛上，国务院副总理汪洋表示，将在全国建立食品安全红、黑名单制度。中央文明办将以征信系统建设为依托，联合食药总局，定期向社会发布食品诚信企业“红名单”和失信企业“黑名单”。食品安全将被作为衡量一个地方、一个单位文明程度的重要标志，对发生严重质量问题的地方和单位，实行文明称号的一票否决。

民以食为天，食以洁为先。食品安全永远是民生领域的头等大事，食品安全乃是安全的重要组成部分。在食品安全事件屡禁不止的当下，食品安全红、黑名单制度，因此备受公众的期待：一方面，通过红名单弘扬正气，激发企业重视食品安全的潜能和活力；另一方面，建立黑名单让生产经营假冒伪劣食品的失德失信企业寸步难行，承受付不起的代价。

食品安全首先是生产出来的。必须通过更严厉的惩处，真正让无视安全赚黑心钱的企业寸步难行，“对违法者的宽恕，是对守法者的打击”。

食品安全同样是监管出来的。国内食品安全现状较差，主要原因有两个，一个是标准低，一个是监管缺。出口食品90%以上的合格率证明，只要我们制定严格的标准，然后辅之以严格的监管，国内食品生产商也可以达到标准要求，为消费者生产出安全合格的食品。从田间到餐桌，食品生产的整个过程，都应处在严密监管之下；食品制造者有所畏惧，食品监管者有所承担，公众对于食品安全才能有所心安。

毋庸讳言，食品安全与地方重视程度紧密相关。将文明称号评定与食品安全挂钩，实行“文明城市”一票否决，对约束地方政府更好履职，将监管程序前置到食品安全事件发生之前，相信会有实质性效果。略显不足的是，在挂钩文明称号之外，其实还应该纳入官员政绩考核——哪些地方老出食品安全问题，在地方政府层面，也能有个红名单、黑名单。

似乎为了验证食品安全黑名单制度的威力，一则题为“东莞某米粉厂实拍照”的网帖正在热传，画面上这家作坊式的成品车间内，所有人都赤脚踩在随地堆放的米粉上，有人甚至躺在米粉堆中睡觉。难以想象，这生产的竟是入口食品。对比“舌尖上的安全”的公众期盼，“脚尖下的米粉”让人愤怒无比；眼下公众最想看的，是黑名单制度对诸如“脚尖下的米粉”会有怎样的效果：他们是会寸步难行，还是会倾家荡产？——亮剑吧，朝着一切“易粪相食”者。