内蒙古赤峰市是畜牧业生产大市,肉牛产业在自治区占有重要地位。到今年6月末,全市肉牛存栏242.3万头,占全自治区的1/5左右。今年以来,赤峰市肉牛收购价格一直呈缓慢下行趋势,据统计局赤峰调查队调查,7月下旬,赤峰市育肥牛收购价格为每公斤24元左右,与上年同期相比每公斤下降2.6元,降幅为9.8%.肉牛出售价格下跌,养牛利润明显下降,养殖户在微利经营。
养牛利润在下降养殖户微利经营
赤峰调查队的调查显示,全市肉牛收购价格持续下行,养殖利润明显下降。以出栏一头650公斤的肉牛为例:投入10000元购买300公斤左右的架子牛,养殖10个月出栏,需要玉米1000公斤、精饲料150公斤、豆粕150公斤、酒糟1700公斤,按玉米每公斤2.2元、精饲料每公斤3.6元、豆粕每公斤2.6元、酒糟每公斤0.5元计算,再加上水电费、防疫费等,一头牛的养殖成本在14100元左右。现在一头牛的出栏价格为15600元左右,出栏一头牛的利润只有1500元左右;而上年同期一头牛的出栏价格17200元左右,出栏一头牛的利润是3100元左右,与上年同期相比今年养牛利润下降51.6%.投入大、周期长、利润小,大部分养殖户微利经营,少部分经营不善的养殖户已处于亏损边缘。
牛肉供给过剩居民需求减少
牛肉产量连年增加,造成牛肉供给过剩。近几年牛肉价格坚挺,肉牛生产发展较快,牛肉供应逐年增加,到2014年年底供需平衡被打破,牛肉供给开始过剩。据统计,到2014年末,赤峰市牛存栏114.4万头,比上年同期增长1.3%;2014年牛肉产量9.85万吨,比2013年增长3.3%.
牛肉消费水平下降,居民对牛肉的需求减少。受宏观经济增速放缓影响,今年牛肉市场消费开始下降。先是高端餐饮业不景气,购买力下降,对牛肉的需求减少。另外,牛肉价格偏高,羊肉价格走低对其消费替代性增强,居民消费牛肉数量明显减少。
牛皮价格下降,也影响肉牛收购价格。现在的牛皮价格每张300元左右,而上年同期牛皮价格每张500元左右,与上年相比牛皮价格下降40%左右。
养殖户面临困难抵御风险显无力肉牛存栏增加,养殖成本上升。由于肉牛收购价格下降,养殖户惜售,肉牛存栏增加较多,所需饲料增加,生产成本增加。据赤峰调查队畜禽监测跟踪调查,到今年二季度末,被调查的197家规模养殖户和407家规模养殖单位存栏肉牛31306头,比上年同期增长26%;肉牛出栏6606头,比上年同期下降27%.肉牛养殖呈现存栏上涨、出栏下降趋势。
养殖户流动资金不足,融资困难。由于养殖成本上升,一些规模养殖户出现了资金周转困难。养殖户的融资渠道主要有两种,一是向亲友借钱,但借贷规模受到一定限制;二是向农村信用社或邮政储蓄银行借款,但手续繁杂,利息较高,增加了经营风险。
此外,养殖户抵御市场风险的能力较差。由于养殖户都是分散饲养,组织化程度低,市场信息不畅,不能有效预测市场价格变化对养殖的影响;当畜产品价格高时跟进大规模补栏,价格低时又急于出栏。受市场销售价格的影响,养殖户养殖数量波动很大,养殖利润的高低主要依赖于市场销售价格的变化。
面对肉牛养殖利润下降的局面,研究人员建议,应加快肉牛养殖实用技术的应用与推广,积极发展养殖专业合作社,鼓励养殖、屠宰、加工、销售一条龙的产业链模式;创地方品牌,提高草原牛肉的市场竞争力;加强疫病防控,保障牛肉生产安全,确保产品质量、生态环境的全面改善。
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