良品铺子食品安全与质量并重，高端战略稳中前进

“2020年世界食品创新奖”（World food innovation Awards）公布了获奖入围名单，良品铺子四款产品获得入围奖。其中，五彩水果粒入围儿童食品、牛油火锅入围方便食品创新、十二经典礼盒入围包装设计、小熊抱腰果入围零食创新。

紧接着，2月24日，上交所为良品铺子举办了特殊时期的一场“网络上市”，从此A股市场又多了一位休闲零食巨头。这个2月对良品铺子来说可谓双喜临门。在这背后，离不开良品铺子对产品安全与产品质量的重视，也离不开良品铺子2019年年初启动的高战战略。

高端战略，食品安全与质量先行

良品铺子创始人杨红春在上市致辞时说，“一直把为消费者提供高品质零食作为企业的使命，把食品安全视为企业的生命线”。为牢牢守住这条“生命线”，良品铺子与300多家供应商一起，在全球范围内精选好食材、好原料，从产地、品种、种植、采收、生产、销售等各个环节，在制度、硬件设施、流程、标准、人员管理等方面形成质量管理体系。“值得一提的是，这其中不乏一些硬核操作，既引领潮流又颇为有实用价值，如良品铺子依托供应链，探索全程溯源机制。

以瓜子产品为例，良品铺子制定了贯穿原料产地选择、播种、采收、分选、存储等共计10个环节的全程可追溯、可量化的精细化管理标准，并实现了数字化供应链数据共享和闭环。直接有效的好处便是，一旦发现产品哪里出现问题，都能追溯到问题的根源所在，从而能对症下药，给出解决和改进的方案。

此外，良品铺子对供应商的严格要求，全力保障食品安全和质量安全。

良品铺子要和供应商签订食品安全协议，保护消费的食品安全，只有符合良品铺子详细采购标准的才会成为良品铺子的供应商，为此良品铺子对供应商的制作工艺、选材质量、运输系统等都会进行多层次严格筛选。并且良品铺子还制定和推广了《供应商引进与淘汰作业指导书》、《供应商分级管理制度》、《供应商质量综合评定管理制度》等一系列的供应商合作与引进制度，形成文件约束供应商。

配合高端战略，健康零食引爆零食市场

据2019年6月商务部发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》显示，中国人一年吃掉2万亿零食，而在消费升级、健康饮食影响下，几乎每家零食企业，都将目光聚焦在“健康”赛道。

而近良品铺子宣布将大力研发健康零食无疑给行业树立了良好典范。

近两年来，良品铺子多款零食已经“转型”为健康零食：话梅类产品换成了零添加的草本配方，芒果干不那么甜腻了，原味坚果取代了油炸和烘烤口味，冲调类甚至可以代餐……健康是高端零食的重要基因，在此方面，良品铺子持续推进“四减”措施：所谓“四减”，减糖（减少肥胖和糖尿病）、减脂（减少能量累积导致的肥胖风险）、减防腐剂（减少代谢问题）、减盐（减少心脑血管疾病风险）。而且根据细分人群的营养需要，良品铺子还打造儿童类型，妈妈类型，老年人类型的不同产品。

如儿童零食，良品铺子相继与瑞士雀巢、美国玛氏、法国安德鲁等国际知名儿童企业展开合作，推出米粉、果泥、巧克力豆等多款定制食品。并在良品铺子的第五代升级形象门店新增“儿童零食区”，儿童食品专区的产品放置高度不超过30公分，便于儿童挑选喜爱的零食。

零食企业与健康深度绑定无疑是引领消费趋势的战略举措，在良品铺子食品安全和质量得到保障的前提下，良品铺子的健康零食又走在了前沿。