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冷鲜肉和火腿肠——双汇的核心竞争力

好妞妞食品网 By 丁瑞华 阅读(147) 2019/7/10

双汇作为中国肉类加工行业的龙头企业,其近日发展的复盘引来了众多媒体的关注。双汇一直秉承“产品质量无小事 食品安全大如天”的生产宗旨,其两大拳头双汇冷鲜肉和火腿肠更是一直广受消费者好评。

冷鲜肉

双汇冷鲜肉凭借其绿色的产品质量,先进的生产技术,完善的冷链模式等引领着行业的发展方向,和大众的消费趋向。双汇集团从2000年率先把冷鲜肉引入国内,建立“冷链生产、冷链配送、冷链销售、连锁经营”的冷鲜肉营销模式,把传统的屠宰业做成现代物流业,大力推广冷鲜肉的品牌化经营,实现热鲜肉、冷冻肉向冷鲜肉转变,传统销售向连锁经营转变,改变传统的“沿街串巷、设摊卖肉”旧模式,结束了中国卖肉没有品牌的历史,引导了行业的发展方向,双汇开创中国肉类品牌。

近十年来,双汇集团围绕消费转型和产业升级,进行中式产品的改造、西式产品的引进、屠宰行业的精深加工,做出了200多种冷鲜肉、200多种调理制品、600多种肉制品的产品群,满足消费需求。双汇高低温肉制品是“中国”,双汇集团是国家质检总局授予的“国家质量管理卓越企业”。

双汇集团实施集团化管控模式,按照产业布局和发展需要,建立鲜冻品事业部、肉制品事业部、化工包装事业部、养殖事业部等,推行目标管理、预算管理、标准化管理、供应链管理、质量管理和企业的信息化。企业先后通过ISO9000、ISO14001、HACCP等体系认证,实施标准化管理、产业化经营、信息化控制。

双汇集团是国家农业产业化重点龙头企业,每年消化3000万头生猪、30万头活牛、60万吨鸡肉、5万吨鸡蛋、5万吨植物蛋白,通过养殖业年转化粮食900多万吨,带动周边养殖业、饲料业、屠宰加工业实现产值400多亿元,间接为150多万农民提供了就业。

“十二五”,双汇集团发展目标是进一步做大、做强、做久双汇,使双汇成为中国、的肉类供应商,到“十二五”末,肉类总产量将达到800万吨,销售收入将突破1000亿元,双汇集团将成为世界有竞争力的国际化大型企业集团。

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