• 手机扫一扫下载 手机扫一扫下载
    好妞妞官方APP
    找产品 招代理 更方便
  • 微信扫一扫关注 微信扫一扫关注
    好妞妞官方微信
    更多商机 更多资讯
产品
帮您找产品

北京上海天津重庆河北山西河南山东江苏安徽江西浙江福建广东海南贵州云南四川湖南湖北陕西甘肃青海西藏新疆广西宁夏辽宁吉林黑龙江内蒙古香港澳门台湾

三大令人期待的烘焙食品趋势

好妞妞食品网 By 朱亚超 阅读(1387) 2018/11/30


烘焙食品不仅具有丰富的营养,而且品类繁多,形色俱佳,伴随着现代消费者正在减少碳水化合物的摄入,面包品牌需要让烘焙食品变得更吸引人的同时做到更健康。面包品牌可以通过颜色鲜艳、口感好且更有益健康的烘焙食品来满足消费者这一需求。

颜色丰富的蔬菜面包

烘培品牌可以很好地利用蔬菜成分来开发营养丰富的面包。使用颜色鲜艳的蔬菜为原料,例如胡萝卜或甜菜根,可以让面包中的蔬菜成分更具体、更肉眼可见,这会为面包整体口感带来升级。根据英敏特全球新产品数据库(GNPD),蔬菜基的面包产品在欧洲市场还处于小众地位,占全部面包口味的6%。

烘焙食品

Leivon Leipomo在芬兰推出的黑面包含有根茎类植物成分,蔬菜含量高达30%,包括甜菜根、胡萝卜和牛蒡等成分。巴西品牌Fhom Veg的绿、粉、橙色超薄吐司成分分别来源于菠菜、甜菜根和胡萝卜。为迎合消费者对原始自然饮食法的需求,来自美国的菠菜软卷饼Raw Wraps采用了4种简单的原料,即苹果、菠菜、洋葱和车前草。

低碳水化合物

近年来,减少碳水化合物的摄入已成为日渐受到消费者欢迎的趋势,许多人开始采用更高蛋白质和蔬菜含量的饮食法。受到健康方面顾虑的影响,消费者面包消费的频次逐渐降低。受此影响,面包生产商开始改变方向并生产更多健康的面包产品,以此建立与健康意识强的消费者之间的联系。

Hovis烘焙店在英国推出了一系列天然低碳水的面包产品:美味松软白面包,美味全麦面包和美味含籽类面包。据宣称,每个面包中的碳水化合物含量均比普通面包减少30%,同时加入了小麦蛋白和纤维成分。另一个值得注意的趋势是花椰菜饼皮披萨,这是一种在Instagram和美食博客上十分受欢迎的低碳水披萨。Caulipower公司在加拿大推出了预包装的花椰菜饼皮披萨产品,这个品牌由两位乳糖不耐受儿童的母亲成立,两位母亲希望能给这样的孩子带来更多美味不含碳水化合物的食物选择。

世界口味

如今的餐饮服务场景已被餐厅和街头食物摊位占据,面包及面包产品可以利用全球各地美食来扩展其食用场景。尤其,那些有着“蘸取文化”的饮食(例如西班牙、墨西哥、印度和中东饮食)可以帮助推动对某类特定面包品类的需求。

Santa Maria品牌的椰子胡椒玉米圆饼声称是一款松软的薄圆饼,带有椰子及一丝胡椒的口感。产品希望能够吸引那些追逐趣味、勇于尝试并喜爱定制口味食物的消费者。英国Tesco旗下自有品牌Tesco Finest推出Ras EI Hanout小面包干,据说拥有正宗北非口味,面包干含有甜葡萄干、杏和9种香料的混合成分。

以上是对三大令人期待的烘焙食品趋势的相关新闻,而为了在不同产品中展现“异国风”的定义,韩国Sajo Royal的Pretzel圆脆饼干参考了Bavaria品牌产品的开发灵感,推出了这款可微波炉加热的巧克力内陷pretzel饼干。


免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途,如侵权请联系删除(电话:)。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。
  • 销售总监叛变离职?看年销过亿的经销商老板如何稳住生意和员工

    销售总监叛变离职?看年销过亿的经销商老板如何稳住生意和员工

    在泉州,有这样一位经销商,白手起家创业20年,如今销售额已破亿,成为福建省最大的烘焙食品经销商。说起自己的创业经历,他却云淡风轻:没遇到过什么困难。详细>>

    2023/12/14
  • 现场直击,中国烘焙“牛人”在南京干了点啥?

    现场直击,中国烘焙“牛人”在南京干了点啥?

    伴随着时代的发展,在12月9~11日,2018年中国烘焙食品经销商年会在南京华泰万丽酒店隆重召开。本次峰会以焙享精彩,5th与伦比为主题,烘焙界主流企业、行业专家以及全国各地经销商齐聚一堂,共商行业未来发展。详细>>

    2018/12/12
  • 烘焙行业逐渐升温 烘焙食品将成为“时尚”的载体

    烘焙行业逐渐升温 烘焙食品将成为“时尚”的载体

    随着我们生活质量的不断提高,蛋糕面包也越来越受欢迎。随着面包店门口排起长龙的盛况屡见不鲜,“喜茶”、“奈雪的茶”等新锐网红面包店大举融资,面包、蛋糕等烘焙食品已然成为了当下食品和饮料行业的弄潮儿。详细>>

    2018/11/5
  • 贝夫把握消费心理 凸显健康理念 引领烘焙食品的新热潮

    贝夫把握消费心理 凸显健康理念 引领烘焙食品的新热潮

    随着社会不断的变化和发展,市场的竞争也越来越激烈,因此各行业都在不断的需求更好的发展。但是在当下中国休闲食品领域中,烘焙食品是一个拥有巨大潜力的品类。随着消费者群体消费理念的概念,烘焙食品的发展趋势也正处于一个创新改变的阶段。在未来,烘焙食品的发展趋势也必然以消费者的需求为导向,不断进行新品的研发和详细>>

    2018/11/2
  • 麦香坊打造全新产品矩阵“味出道”!

    麦香坊打造全新产品矩阵“味出道”!

    麦香坊发展至今已成为桂林本地非常有名的特色餐饮老店,现如今,消费升级,需求也在升级,推动烘焙产业快速发展。近年来,烘焙食品的年销售额一直保持在10%以上增速,远超过食品工业的平均速度。烘焙市场蓬勃发展,产品快速更新换代,详细>>

    2018/10/24
  • 新乡小淘气食品︱不跟风不急躁,坚持长期主义,以品质谋求高质量发展

    新乡小淘气食品︱不跟风不急躁,坚持长期主义,以品质谋求高质量发展

    休闲零食行业门槛低,很难建立技术壁垒,再加上市场竞争愈演愈烈,不少企业和品牌为存活下去,不惜牺牲产品品质,依靠产品低价格来换取短期收益。看似企业得到了快速发展,实则在消耗企业内力和品牌信誉,甚至破坏整个休闲零食行业的良性发展。详细>>

    2023/4/3
  • 海外 疯传的国潮网红—恩济堂秋梨膏

    海外 疯传的国潮网红—恩济堂秋梨膏

    近几年,国货崛起,不仅在中国深得人心,还在海外遭人疯抢。国货成了老外上门送礼的必备物品之一,从中国回国的老外无不例外都要带上一点中国国货。在这成批进入外国的国货中,有一款国货可以说是国货之光了,它深得外国人的喜爱与赞赏。它就是恩济堂的秋梨膏!详细>>

    2020/11/30
  • 盼盼创始人来贵阳干了件大事!

    盼盼创始人来贵阳干了件大事!

    此外,盼盼食品集团董事长 蔡金垵接受记者采访时说:贵阳这片沃土有着绿色、健康、无污染的农作物和优质的水源,比如马铃薯、魔芋等优质农产品详细>>

    2020/7/27
  • 新晋米饭杀手:顺水冬菜下饭酱

    新晋米饭杀手:顺水冬菜下饭酱

    饮食生活,离不开柴米油盐酱醋茶,这些调味料是每个家庭的掌勺大厨在食物烹饪上的调味魔法,酸甜苦辣都深深的烙印在我们的舌尖上。详细>>

    2020/6/6
  • 挖掘细分市场打造健康食品标签,百草味布局儿童零食

    挖掘细分市场打造健康食品标签,百草味布局儿童零食

    休闲零食百草味的子系列又添新成员了。5月25日,百草味发布正式上线儿童食品 童安安小朋友 。这是继 新肉时代 后,百草味又上新了2020年度的一个重磅系列,也是百草味面向细分人群、细分场景落地 多元 战略的重要布局之一。 详细>>

    2020/5/29

好妞妞服务热线

好妞妞招商服务 好妞妞网站合作