冰淇淋行业的变化——廉价雪糕难觅，网红雪糕成新宠！

冰淇淋、雪糕是作为夏季必须品，然而你有没有发现雪糕行业正在悄悄改变，1元以下一支的雪糕已经难见踪影，网红雪糕成为主流产品，这是为何？

廉价雪糕难觅踪影

“盒装绿色心情3.5元、旋风杯5元，一元一支的雪糕基本没有了。”在文明东路某24小时便利店选购冰淇淋的李女士抱怨，原本想天气转热后批发点雪糕在家吃，却发现曾经每支卖0.5元、1元的廉价雪糕难觅踪影。

记者在市区青年路某便利店看到，该店出售的雪糕有数10种品牌，从价格上来看，售价低于3元的产品不超过3种，主营的雪糕价格普遍在4元—8元不等。

记者走访了解到，今年受消费者青睐的品牌雪糕普遍涨了价，大多数雪糕的零售价在原来基础上上涨了0.5元。而蒙牛随变、伊利、可爱多等雪糕，也普遍上涨了0.5元，在雪糕市场上，3.5—4元占据了主流地位。

“网红”冰淇淋成新宠

与1元雪糕难觅形成强烈反差的是，各种“高颜值”高价冰淇淋在市场上愈发活跃。记者以“冰淇淋”为关键词在淘宝网检索发现，一款“果堡”牌冰淇淋被列入推荐榜单中。这款主打低脂、无添加的“网红”冰淇淋，主要以菠萝、南瓜等果皮做盛放容器，目前在“果堡水果冰淇淋品牌店”售价为6种口味168元。“看抖音来买的”“颜值很高”……在评论区，还有不少消费者留下此类评论。

此外，在友谊阳光城一楼某抹茶甜品店中，一款售价为38元的“金箔冰淇淋”也成为门店的推荐单品。一名长期进店消费的姚小姐介绍，拍照好看、发朋友圈能获得很多点赞是她购买上述冰淇淋的主要原因。而这些“高颜值”产品也较易达到消费者之间“二次传播”的效果。

成本上涨是主因

业内人士表示，除了原材料上涨是主因，今年运营成本、人工和环保等方面的成本均有所提高，这些也是雪糕涨价的原因。“现在，包括一些冷饮企业或多或少存在着招工难，以及运输成本压力大等一系列困难。”从事销售行业的符先生说。

另一位冷饮批发商也表示，人工费、运输费在逐年上涨，原材料价格更是只涨不跌，成本上涨导致雪糕价格的提高，“连雪糕的外包装，也因为塑料价格的攀升随之上涨。”

根据以上报道，雪糕价格持续走高的原因除原材料上涨外，还有企业追求高端产品更大利润空间，低价雪糕不会消费，但是会越来越少！