徐福记推出凤梨酥 15 元一块

徐福记是我们大家都比较熟悉的，我们一起来了解一下关于徐福记的近况吧。拥有超过20年历史的徐福记作为中国的糖果制造商品牌，依靠其在传统超市渠道中琳琅满目的传统中式新年糖产品，为85-90后一代构筑了童年时期最深刻的春节记忆之一。

而如今，这代人已成长为新一代主力消费群体，在他们的引领下，展现产品品质、强调线下体验成为当下的市场趋势。作为回应，徐福记推出以现烤凤梨酥为核心产品的全新线下店品牌“徐福记·呈味空间”。

区别其原有散装糖点，店内凤梨酥均为现场烘焙，提供包括原味、抹茶、蔓越莓等丰富的口味选择，搭配手冲茶饮出售。

这家店位于东莞新开业的商业体 KINGMALL 君茂汇内，一面朝向商场主通道，另一面正对着写字楼的电梯间出入口。操刀设计的广州立品设计为它在这一侧的墙面上开辟了细长的窗口，让路过的人们可以看到厨房里忙碌的身影。

通过开放厨房、现场烘焙，直接展现糕点出炉的过程成了徐福记试图直接建立与消费者联系的新方式。区别于原有的散装凤梨酥，“呈味空间”的现烤凤梨酥在口感上更讲究，定价更高，口味也更丰富，包括原味、抹茶、蔓越莓等，另外现场还出售手冲茶饮。

这种以凤梨酥为主的线下店铺的路数和近些年大热的台湾品牌微热山丘相近，凤梨酥的定价也都为 15 元一块。后者成立于 2009 年，目前在日本、新加坡、香港、上海等地都有店铺，并上线了天猫店。

在礼品包装设计中，徐福记沿用了拥有更多色彩的“凤梨酥碎屑”图案，在提醒丰富产品口味的同时满足女性消费者的喜好；而包装侧边的纯粹色块，使其在店内展示柜上堆叠陈列时得以与空间有机结合，共同形成阵列的美感。

徐福记希望借核心产品凤梨酥的升级来提升品牌形象，通过线下体验的方式来吸引年轻一代的消费者。

2011 年，这个老牌的糖果品牌被雀巢收购了 60％ 的股份，之后的 2014 年至 2016 年间，中国传统糖果市场持续萎缩，根据市场调查公司英敏特的报告显示，糖果市场在 2015 至 2016 年间下滑了 5.1%，而且下滑尚未停止，预计 2016-2020 年销量年均复合增长率为 -2.3% 。

在开设线下门店之后，徐福记在天猫页面新设了“手工烘焙”区，计划未来推出更多的烘焙产品。目前，珠江三角洲地区可以线上购买“呈味空间”出品的手工凤梨酥。