外送餐饮热火朝天 质量问题引关注

看看评分、点击选菜，甚至连电话都不用打，手机上网可以叫个外卖，并且还可以看到对方收单、出单以及送达的时间，这样便捷的网购餐饮美食已成为很多上班族及宅人餐的主要方式。然而，在便捷之下，你吃的菜品是否干净？背后的卫生状况如何？那些口碑不错的外卖餐饮店真的名副其实？

前不久，国内某电台曝光了很多高评价餐饮外卖店竟是无证无照经营的“黑作坊”，这一情况顿时引起了轩然大波。那么成都餐饮外送市场又如何？四川日报记者对此事展开了调查。

实地走访：餐饮外送市场鱼龙混杂

点开外送APP，选择“美食外卖”，里面会出现多家餐饮外送店供你选择。上面不仅有菜品图片，还根据距离远近和评价高低为用户进行推送，可谓方便快捷。为了更大程度吸引用户，APP和商家还不时推出优惠活动。比实体店便宜，直接有人将热气腾腾的饭菜送到面前，这样的用餐方式使得餐饮外卖市场显得热火朝天。然而，餐饮外卖市场的真相你了解吗？味道鲜美的餐饮你知道是在什么样的环境下做出来的吗？

据记者调查，成都人青睐的外送APP主要有“饿了么”、支付宝“口碑外卖”、百度外卖、美团外卖等。随便点开一个APP，里面便会出现距离自己最近的外送餐饮店，这些店铺通常存在三种情况：种是拥有实体店的正规店铺，为了拓展客户，选择空闲时自己外送或交予第三方外送服务，这些店铺都具备《个体工商户营业执照》、《餐饮服务许可证》，在APP中也能看到实体店的店招图片，且能提供正规发票。第二种外送店虽然没有实体店，但具有成都市工商局、市卫生局、市文化局、市新闻出版局、市劳动和社会保障局五部门联合发出的《成都市灵活业（营业）辅导意见》。这是成都市针对规模和资金、技术等综合条件有限，暂时还无法达到法定要求的经营者颁发的有效证件。第三种情况则比较恶劣，虽然在APP中也提供有商家证照，但单位名称与APP中的名称不符，经营内容也不同。如支付宝“口碑外卖”中一家名为“美食啤酒烧烤干锅”的外送店登记名为“豆瓣抄手”。

还有一些店铺直接用假证件进行登记，而这些假证件破绽百出，相关部门也从未颁发过。更恶劣的是，有的APP餐饮外送店借用实体店的营业执照蒙混过关，在支付宝“口碑外卖”中一家名为“味美佳川菜馆”的店铺，上面标注“官方直营”，但商家证照却是一家名为“武侯区勤波餐馆”的营业执照，所登记的地址是武侯区红牌楼，与“味美佳川菜馆”所在的洗面桥巷5号完全不符。为了证实是否有这家店存在，记者来到现场，发现洗面桥巷5号的店招是“广告装饰”，白天则变身一个小型菜市场。

消费者：点餐时没考虑那么多

面对餐饮外卖市场出现的种种情况，消费者又是怎样看待的呢？

在四川师范大学成龙校区，记者随机采访了几位常光顾餐饮外送店的消费者，他们表示自己每次订餐只看评价，很少看商家证照，“感觉这些APP应该有人监管吧，像支付宝这么大的平台，应该有专门的人员去把关才是啊。”一位大四的学生告诉记者，由于自己正在备战考研，几乎天天都要点外卖。

另外一名高同学算了算账，出去吃的话一份套餐是15-25元不等，但学校周边的餐饮外送店多为10元起送，“分量不小，味道还可以，我们宿舍的都喜欢点。”这位同学告诉记者，他们从未想过这样的店会卫生条件不过关。对于四川日报记者发现的问题，不少消费者觉得订餐平台负有责任。“他们起码应该把好关，总该审核一下商户的资质吧？”

在城南写字楼聚集的区域，一到中午，便有很多上班族叫外卖。“工作太忙，出去吃饭太浪费时间了，看哪家送餐快，评价高选哪家。”张小姐告诉记者，自己从未点看过商家资质。而事实上，除了支付宝“口碑外卖”将商家门店照和证件展示出来外，其余的多个网站均无法查询。

◎记者观察

餐饮外送市场该如何监管？

在餐饮外卖业飞速发展的现状下，相关平台是如何监管的？是否存在监管不力的现象？提供订餐服务的平台对商户资质如何把关？

10月26日，四川日报记者登录了美团网，尝试申请开店，除了需要填写详细地址和经营范围之外，还需提供店铺门脸图和店内环境图，同时还需要上传身份证、《个体工商户营业执照》、《餐饮服务许可证》，客户人员称，必须要实体店才能合作，而且网站上审核通过后，会有专门的工作人员去现场考察，证件齐全、卫生条件合格才能开业。

那么，既然有如此严厉的条件，这些黑作坊又是如何顺利过关的呢？

一位从事第三方服务的内部人士告诉四川日报记者，为了占有市场，平台会通过一些手段来吸引商家。“比如代理阿里支付，会通过返利来吸引客户，一般是千分之六。虽然网站上登记时需要一些硬件，但有些小馆子根本无法提供，有的会借别人的营业执照来进行登记，而平台也会对此睁一只眼闭一只眼。有的网站甚至主动把黑作坊拉进来。”

据记者调查，很多黑作坊都是广撒网，会在多个平台上同时注册。甚至有位店老板告诉记者，他自己根本不害怕被曝光。“你曝光一个店名，下次我重新取一个不行了？”他说，网上很多不同名称的店，其实挂在同一家店面下，靠与别人共用一张《餐饮服务许可证》、《营业执照》也能顺利通过核查。

如今，越来越多的餐饮外卖店如雨后春笋般涌现，外卖平台APP也不断开发出新的软件。网络订餐的食品监管遇到了前所未有的新课题。根据现有的法律法规，相关部门重点打击的还是被发现的无证餐饮，那么面对这样的情况，接下来该如何监管？

此外，消费者在网络订餐时能够选择自己比较熟悉的实体店和品牌连锁，若发现黑作坊，可关注本报官方微信：四川日报经济视线，进行投诉。