没有橄榄仁就不能叫五仁月饼吗？

质检总局与标准化管理委员会去年发布了新版月饼标准，新标准对月饼的类别、命名等做了更详细的划分，要求也更为严格。比如五仁月饼，新国标规定：使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼，才可称之为“五仁月饼”。

随着中秋节临近，超市里的月饼已经被摆放在最显眼的位置，与月饼礼盒里“花哨”的口味相比，散装月饼中多为莲蓉、豆沙、百果、五仁等传统口味。

“我吃了这么多年的五仁月饼，还没听说过五仁月饼里面要加橄榄仁呢。”南京市民马先生说，五仁月饼里一般有核桃、松子、花生、瓜子、芝麻等，从来没听说过要放什么橄榄仁，“这肯定不符合南京人的饮食习惯，不明白标准为什么要这么规定。”

厂家：“消极抵抗”,干脆改名字

不仅消费者对新国标不“买账”,不少厂家也玩起了“消极抵抗”,既然没有橄榄仁的五仁月饼不“正宗”,那索性改个名得了。今年市面上的五仁月饼有了不少新代号，比如传统五仁、麻五仁、素五仁等。在河西一家超市内某品牌的一款“净素五仁”只见配料表中的五仁包括：西瓜子仁、花生仁、核桃仁、芝麻、葵花籽仁，并没有出现橄榄仁的字样。

业内人士：橄榄仁地域特征明显

“我们的五仁月饼，依然沿用传统的配料。”南京冠生园一位工作人员表示，他们生产的五仁月饼所用的五仁为：杏仁、葵花籽仁、核桃仁、松子仁和西瓜子仁。这位工作人员同时表示，橄榄仁的配料地域特征明显，并不符合南京及周边地区消费者的口味。

据悉，月饼中添加橄榄仁的做法主要集中在广东的部分企业，而且橄榄仁的售价也比较高，每公斤的价格要达到三四百元。

权威的说法来了

官方：“一定要有橄榄仁”是误读

“五仁月饼一定要添加橄榄仁，其实是误读。”南京冠生园的这位工作人员认为，其实新的月饼国标中关于五仁月饼的规定，自发布以来有颇多争议。

全国烘焙制品标准化技术委员会糕点分技术委员会最近也给出了权威回复：广式月饼果仁类中，使用五种果仁为主要原料加工成馅的月饼可称为广式五仁月饼，该条款中“其中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种主要原料”所列出的五种果仁，是基于广式五仁月饼的基本描述，“等”字的提出，是指在五仁月饼配料中不限于上述五种果仁的使用。

中秋来临，在此提醒各位在购买月饼的时候一定要看清生产日期以及厂家地址，观察月饼色泽以及闻起来有无异味，同时也要注意保存购物小票，一但有质量问题要及时投诉。