中秋节是我们国人比较重视的一个传统习俗,中秋节有着美好的寓意,象征着团团圆圆、和和美美,生活如月饼一样甜甜蜜蜜,说起月饼,我们来说说五仁月饼,随着现在人们生活水平的提高,市场上各种美味可口的月饼应有尽有,似乎更多的消费者喜欢水果馅的月饼,水果馅的月饼是比较好吃,但是五仁月饼更营养喔。
五仁月饼在月饼界也是有着响当当的名气,是由杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁,配料而成,因此成为“五仁”,那么我们一起来了解一下关于五仁月饼的美味做法吧。
主要原料:面粉40克、转化糖浆180克、核桃仁150克、花生米120克、葵花籽仁50克、白芝麻50克、黑芝麻50克、糯 米粉50、蛋黄加水适量、水适量,准备好这些食材之后,我们来了解一下五仁月饼的做法吧。
1转化糖浆、油、碱水调匀,倒入面粉中,和成面团,饧1小时。
2花生米、核桃烤熟、黑芝麻、白芝麻、瓜子仁、葡萄干。
3把花生米压碎。
4核桃仁压碎。
5花生碎、核桃碎、瓜子仁、葡萄干、黑芝麻、白芝麻放到一起。
6面粉、糯米粉用微波炉蒸熟。
7倒入面粉拌匀。
8放入植物油、白糖和水。
9用手搓匀搓透。
10五仁馅搓到能攥起来行了。
11做成每个60克的馅。
12把面团搓成长条,切成每个40克的剂子。
13按扁放入五仁馅。
14用手虎口慢慢向上推,把口收严实。
15月饼模子撒上面粉,将月饼坯子按压成型。
16做好的月饼。
17做好6个一盘。
18放入烤盘中,烤箱180度预热,先烤5分钟。
19取出来刷蛋黄液,再烤20分钟 。
20取出来晾凉。刚烤出来的月饼皮比较硬,凉透搁置2天回油了。
以上是我们对五仁月饼的分享,希望对您有所帮助,想了解更多请关注好妞妞食品一分钟找产品http://www.3490.cn/zhaochanpin/
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