当火锅到了国外会是怎样的？如果有一家四川火锅店开到了英国伦敦，老板还是泰国人，这火锅又会变成怎样呢？
像日本寿司店一样的回转火锅，还要装修得像小资咖啡厅的火锅店，这家店将完全颠覆你对火锅的看法。
不是重庆，不是成都，不是中国的任何一个城市，今天介绍的这家火锅店开在伦敦。
你可别小看伦敦，虽然和中国隔了十万八千里，但毕竟是国际都市，重庆火锅，北京涮涮锅，广东的打边炉都有，竞争很激烈。
这家店的老板Fah Sundravorakul是泰国人，虽然年纪轻，却是餐饮界的老人了，在香港开过三家餐厅。
大写一个他们的店铺名，真是简单直爽，就叫“爽爽”火锅。
店铺Logo由美国艺术家Xochi Solis设计，把中国的“爽爽”两个字，设计成了一个火锅的轮廓。
他还设计了店里的菜单标识，有肉有菜有海鲜，可是那只龙是什么呢……餐盘也是他设计的，你用的颜色不同，收费也就不同，比如绿色的每盘1.6英镑，黄色的2.3英镑。
菜单也做得很用心，像一本漂亮的笔记本。
美国艺术家眼里的中国风，虽然跟我们理解的些微不同，但是看着也很有活力。
店铺的设计大方自然，有现代艺术馆的调调。
还引入了回转寿司的思路，每种食材都通过传送带到达客人的面前。
透明的罩子不但保鲜，上面的蓝色logo还标示好了所属的种类，同时还写明了煮多长时间。
每盘都是这样清爽地摆在那里，勾引着你的味蕾。
店里的汤底、蘸酱、食材都是自选的，有麻辣、肥羊、虾头海鲜、乌鸡、鱼泉五种。
启示
虽然火锅最好吃种类最多的是在中国，但是看到这家叫爽的火锅店，是否让很多餐饮经营者感到惭愧呢？我们印象中火锅就应该热热闹闹的，食材也应该是自己去拿或者让服务员送上来的。
但是爽这家火锅店却让我们看到，可以通过学习引进回转寿司类型来节省时间和人力成本，同时火锅店也可以不用那么拥挤和吵闹，也可以变得有艺术感。
传统不是不好，但是有时候变一变也许能更好呢，不是吗？
