3月8日，记者从四川省绿色食品发展中心了解到，截至2017年年底，全省绿色食品企业注册515家，产品1315个，与2012年相比，企业数和产品数分别增加了136%和59%，位居全国前列，西部第一。目前，全省已经成功创建粮油、蔬菜、水果等全国绿色食品原料标准化生产基地61个、面积876万亩。
天全县万亩雅山药绿色种植示范区
雅山药表皮浅褐色，粉足粘性强，久煮不散
“我们这里每天都要拉走二、三十车的‘雅山药’，市场供不应求。”雅安市天全县西蜀雅禾生态农业开发有限公司董事长游利说，“雅山药”肉白质紧，久煮不散，其他产区很难达到这样的品质。目前，公司以“雅山药”为原料已研发出3大系列5大类50余种山药单品。
而在成都绿色蔬菜经销商李东民却说，绿色蔬菜售价比普通蔬菜贵，但销量仅是普通蔬菜的十分之一左右，加之成本太高，今年已经准备退出绿色蔬菜经营。
同为绿色食品，销售状况却截然不同，绿色食品产业如何实现健康发展?对此，记者进行多方调查。
做品牌，重品质，
绿色食品叫好又叫座
“将‘雅山药’打造为‘百姓信赖·世界品牌’是我们的初衷。”游利坦言，最初选择山药就是因为其经济附加价值高，“我们坚持做绿色、有机食品，坚持做品牌，希望以品牌、品质取胜。”
中国绿色食品发展中心统计显示，全国范围内山药认证企业并不多，稀缺性提升了产品附加值。通过绿色认证之后，由西蜀雅禾所有的天全县10000多亩绿色食品基地和200多亩有机食品基地便严格按照绿色食品标准种植山药，仅2017年，就产出2万吨山药原料。
好产品又如何取得消费者的认可呢?在引导消费方面，西蜀雅禾定期公开食品的最新检测数据报告，安排参观绿色、有机种植示范区和产品加工流水线，让消费者切实感受到产品物有所值，因此，市场接受度和满意度较高。“我们的回头客很多。”
“为什么农产品也要做品牌，因为好的产品也可能卖不出好的价格。”四川大学农产品加工研究院常务副院长赵志峰表示，随着消费需求转型升级，以前粗放型发展机制已经失灵。很多传统企业在品牌营销方面还欠缺经验，因此，“龙头企业的成功经验值得全行业学习。”
“我们的豆瓣酱不仅在全国各地热销，连美国人都在麦当劳里面疯抢呢!”四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司总经理岳鹏说。
目前，丹丹旗下有郫县豆瓣、香油豆瓣、红油郫县豆瓣等三款产品被认证为绿色食品，售价高于普通产品50%左右。对此，岳鹏解释，由于绿色食品原料种植成本较普通原料高，而产量低，收购价格要高于普通原材料20-30%。除此之外，食品加工过程控制以及防污染方面的成本也高于普通产品。
“丹丹是是中国驰名商标，也拥有中欧互认的国家地理标志产品，2016年被国家品牌评价委员会评价价值为649亿元，品牌、品质成为消费者选择的主要因素。”岳鹏说。
提门槛，强监管，
绿色食品实现绿色发展
“绿色食品健康发展，必须提升绿色认证公信力，建立企业可追溯体系。”赵志峰说。目前，绿色食品市场鱼龙混杂，充斥打着有机、生态、土产品等各种标签的假冒伪劣品牌产品，在一定程度上甚至形成了劣币驱逐良币的现象。因此，绿色食品要实现健康发展，必须提升市场准入门槛，加大监管力度。“绿色食品既是‘产’出来的，也是‘管’出来的。”
宜宾学院生命科学与食品工程学院副院长魏琴说,绿色食品监管工作不光是为了遏制假冒伪劣品牌，更是为了企业能够更好地发展，消费者更加认同。因此，通过监管，让企业的管理体系、质量体系、监管体系、可追溯体系等进一步完善才是监管的真正目的所在。
而针对绿色食品价格普遍高于比普通食品的现象，赵志峰说：“绿色食品的原料、生产、加工等环节复杂，适当溢价消费者也是可以接受的。”
“目前，省内有多家企业发展绿色食品意愿强烈，但要实现持续健康发展，还需要结合市场、企业具体情况而定，不要盲目进入，扩大规模。”赵志峰建议绿色食品发展应由政府引导，同时号召行业信息要通畅、透明，对接专业平台和渠道，积极走出去，提升产品知名度。
