世界中国烹饪联合会第六届国际评委培训班于9月9日在银川市开班。来自全球17个国家和地区的120多名中餐专家、学者、企业家参加了培训。
据介绍,此次培训班主要为进一步储备中餐业国际评委人才,特别为能够推荐符合要求的评委参加今年11月份在新加坡举办的第七届中国烹饪世界大赛的评判工作做准备。在两天的授课时间里,世界厨师联合会法则规定委员会主席、国际A级评委强·斯洛尼、世界烹饪联合会名厨专委会副主任高炳义等将分别就“国际烹饪比赛评判规则与评判经验”“第七届中国烹饪世界大赛及评判规则介绍”“中餐菜品创新美味”等内容进行专题精彩讲授。评委们还将结合培训内容进行模拟评判。
培训期间,评委们作为第三届中阿经贸论坛的嘉宾将出席2012中国(银川)国际穆斯林企业家峰会开幕式,并与银川当地餐饮业同行进行广泛交流,并对银川的餐饮市场、投资环境进行考察。