6月25日，第四届世界厨师节在青岛国际会议中心举行，奇台县被世界中餐业联合会授予“中华美食之乡”荣誉称号并当场授牌。
奇台历史悠久，饮食文化底蕴深厚，地处天山北坡，物产丰饶，实属富庶之地，汉唐时期，这里是军屯文化、农垦文化的汇聚地，也是奇台饮食文化的源头，清末民初有着“千峰骆驼走奇台，百辆大车进古城”的辉煌，商业文化的繁荣带动了饮食文化的蓬勃发展。奇台美食的精湛技艺和特色小吃，自古以来就声名远播，民间有“不吃奇台四宝、不喝奇台四大汤，枉来新疆浪一趟”的说法。
奇台美食烹制方法各具特色，菜肴类别繁多，大致可分为三大类，第一类（肉菜类）有过油肉、生烧肉、黄焖肉、葱爆肉、酸辣肉丁、烧条子等；第二类（禽蛋类）有清蒸全鸡、大盘鸡、黄焖鸡、凉拌鸡等；第三类（汤菜类）有豆腐汤、鸡蛋汤、汆汤、拌汤、三鲜汤、丸子汤等。传统小吃各具特色，过油肉软嫩爽滑、椒盐夹沙酥脆香口，烧麦入口即化，黄面凉皮食之不忘，还有穆氏糕点、“杨麻子”油糕、郭记元宵等，独具古城特色和魅力的珍馐美味不胜枚举。
奇台美食选料精细，原料品质高，奇台是全国粮食生产先进县标兵，“奇台面粉”创建为全国首个面粉类国家地理标志产品，面筋质含量和延伸度区于全国之首，有优质的农畜产品，已认证绿色食品原料基地100.5万亩、有机食品原料生产基地1.4万亩、绿色食品14个、有机食品8个，这些优厚的资源条件保证了菜肴面食的高水平和高质量。
近年来，奇台县以特色美食为媒，以龙头餐饮带动，通过举办美食文化节、“巧厨娘”厨艺大赛、中国西部“一带一路”餐饮发展论坛、寻找中国好食材推介会等多种形式，不断挖掘、展示和推介特色美食文化，2019年被授予“新疆美食之乡”、“新疆厨师之乡”称号。同时，奇台县以创建“中华美食之乡”为契机，加强规划管理、繁荣餐饮产业、培育餐饮人才、弘扬餐饮文化、打造餐饮品牌，努力将奇台美食打造成为奇台的城市名片、文化名片和旅游名片。
下一步，奇台县将充分发挥“中华美食之乡”的品牌作用，进一步提升餐饮产业发展水平，推动中国烹饪技艺的传承与创新，为弘扬中华饮食文化做出更大的贡献。
