2018年8月18日至22日，北京食品学会为加强与兄弟省市食品院校、企业之间的学术交流，共同探讨科技成果的转化，推动食品工业健康快速的发展，学会理事长李东、秘书长鲁绯带队，组织会员单位相关技术骨干20余人，赴内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室及内蒙古龙头企业伊利集团、蒙牛集团、蒙亮民贸集团进行调研，并举办学术交流研讨会。
专家们重点参观考察了内蒙古农业大学“乳品生物技术与工程”教育部重点实验室，该实验室以乳酸菌与发酵乳制品为主要研究方向，从基础研究提升乳酸菌产业核心竞争力，同时基于肠道微生物研究成果，创立了益生乳酸菌精准筛选技术，筛选出适合中国人群的益生乳酸菌等，实现了乳品发酵剂、益生菌制剂、动物微生态制剂和青贮发酵剂的产业化达到了国际同类产品水平，专家们参观实验室后与张和平教授及团队进行了深入的学术交流与研讨。
作为呼市的重点企业，伊利是当地的企业龙头，专家观看了中国乳业现代化生产发展的进程和流水线。随后又来到伊利牧场参观挤奶车间，传统直栏式挤奶及特色转盘式挤奶。两种挤奶方式，基本上都是采用半自动机械导管，挤奶会更高效、也更清洁，原奶直接是从导管被吸收并运输储，不会暴露出来，从而保证奶源不会在挤奶阶段被污染。
蒙牛乳业集团作为全球最大、智能化程度最高的单体液态奶生产工厂，引进全球顶级的生产设备和技术。生产线上设有参观通道，透过密闭的玻璃幕墙，为参观者展现22条高速运转的全封闭无人无菌生产线。从收奶到产品出库全部由机器人操作完成。通过参观学习我们深入了解了牛奶的起源，牛奶的制作过程及其产品的安全可靠性。
内蒙古蒙亮民贸（集团）有限公司始于1989年，目前蒙亮集团已形成集生产经营牛羊肉制品、奶制品、民族工艺品等开发为一体的特色文化产品产业链。专家参观了糕点制作车间，了解了奶糖、奶片，牛肉干等食品的制作工艺。
北京食品学会
2018年8月28日
