为切实保障群众饮食安全，预防食物中毒的发生，市食品安全监督所于5月15日对管辖的餐饮服务单位开展了夏季预防食物中毒食品安全知识专题培训工作。
此次培训从夏季食品安全卫生防范实际出发，重点讲解了相关安全卫生防范知识，具体指导他们如何防控季节性食物中毒、如何加强从业人员健康管理、怎样把好原料采购关，规范食品进货索证制度、如何做好食品专间的卫生管理、怎样建立健全留样制度等。共培训80多家餐饮服务单位的管理者和厨师120人，进一步强化了他们的责任意识和法律意识，使餐饮单位发生食物中毒的几率大大降低，逐步实现现场管理的经常化、规范化，从而全面提升我市餐饮单位的食品安全水平。
