食品药品检验检测是食品药品监管的重要技术支撑。食品中的有害元素、农药残留、非法添加等是如何检测出来的？今天，由吉林省食品药品监督管理局和省教育厅联合开展了“食品检验检测开放日”活动，来自省内多所高校的30多名在校大学生及媒体记者走进实验室，零距离接触食品检测的仪器设备、检测流程，揭开了食品药品检验检测工作的神秘面纱。
作为吉林省食品安全宣传月的一项重要活动，开放日活动旨在让公众近距离地了解食品检验检测的过程，了解和掌握食品安全检验的科学知识，提高对食品安全问题的科学认识水平，共同构筑食品安全防线。在活动现场，公众代表参观了食品试验室、理化实验室、样品预处理室等，通过与检验人员现场交流，充分了解了食品检验检测工作流程、检测范围。
记者看到高效液相色谱仪、气相色谱仪、液质联用仪等多台先进仪器设备分区陈列，功能各异。省食品检验所食化室主任南劲松介绍说，气相色谱质谱仪，可以检测塑化剂等；离子色谱仪可以检测亚硝酸盐的含量；液相色谱质谱仪主要用来测量食品中的非法添加，如可以检测三聚氰胺、瘦肉精、苏丹红等。吉林省农业大学食品科学与工程学院专业大一学生颜显表示，与实验室专家零距离接触机会难得，不仅了解到了许多原来觉得很神秘的食品检验方面的知识，而且知道有了这道安全屏障，我们的饮食安全就更有信心了。
