食品安全一直受消费者关注，尤其是节日食品安全更是如此。近日，福建省食品药品监督管理局发出提示：中秋、国庆“两节”期间，是餐饮消费的高峰时段，也是食品安全风险集中、问题易发的敏感时段。该局表示，今年“两节”,又恰逢福建省食品安全监管体制改革和厦门“9·8”投洽会召开，所以做好“两节”期间食品安全监管工作更显重要。目前，加强“两节”期间食品安全监管、防控食品安全事故的大幕已经拉开，近期监管部门将特别加强暗访突查月饼生产的违规行为。
据悉，福建省食品药品监督管理局根据国家食品药品监督管理总局的有关要求，已于近日发布《关于做好2014年中秋国庆节日期间食品安全监管工作的通知》（以下称“《通知》”），要求针对节日期间食品安全的特点，认真查找监管薄弱环节，集中时间、集中力量，突出检查重点，加大打击力度。
问题月饼不主动退市，将依法责令退市或强制退市
《通知》要求，各级相关食品安全监管部门要针对中秋节期间月饼生产销售的特点和存在的问题，组织实施月饼生产销售专项执法检查，督促月饼生产企业加强质量自管自控，严格落实原辅料进厂查验记录制度、生产过程控制制度、月饼出厂检验记录；加强暗访突查，坚决防范和打击用陈旧原料或回收月饼生产加工月饼的违法行为；强化对加工销售月饼的餐饮服务单位的监督检查，严禁委托无证照的企业生产加工月饼；切实监督月饼经营者严把月饼进货关，依法查验核实月饼生产者、供货者提供的证照和月饼质量检测的批次报告或证明文件，要检查月饼包装、标识、生产日期、保质期，并按照标签标注的条件储存月饼；认真按照福建省食品药品监督管理局开展“两节”期间流通环节食品质量监督抽检工作布置，强化对月饼质量的监督检查和抽样检验。对市场检查发现的不合格月饼或过期月饼及有问题的月饼，监督经营者及时下架退市，对不主动退市的，要依法责令退市或强制退市，坚决防止问题月饼再次流入市场。
节日期间重点食品受重点监督检查
根据要求，各级相关食品安全监管部门要突出节日市场消费量大、消费者申诉举报多以及群众日常生活必需的食品，突出肉制品、乳制品、儿童食品、酒类、饮料、糕点、食用油、冷冻食品、民俗特产食品、食用农产品等重点品种，突出农村、城乡结合部、城市社区、旅游景区、车站码头等重点区域，突出商场、超市、批发市场、集贸市场、食品店、食品展销会等重点场所，加大执法力度，重点整治销售不符合食品安全标准的食品，严把食品质量准入关，切实保障节日食品消费安全。
同时，在巩固和扩大保健食品打“四非”（非法生产、非法经营、非法添加、非法宣传）专项行动成果的基础上，针对节日保健食品消费特点，以减肥、缓解体力疲劳等功能保健食品为重点，加强对批发市场、药店等场所的监督检查，继续深入开展保健食品专项整治。
为加强风险排查，福建省食品药品监督管理局还决定在食品生产环节开展植脂末专项抽检。
旅游景区、“9·8”投洽会接待酒店严防食物中毒事件
《通知》要求，各级相关食品安全监管部门要针对“两节”及投洽会期间旅游人员众多、食品消费量大等特点，以旅游景区及周边餐饮服务单位、投洽会期间国内外要客集中入住的酒店、快餐配送单位、中央厨房等为重点单位，以餐饮集中消费区域、旅游景区及周边、高速公路沿线及会展中心周边等为重点区域，以原料采购、凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒、食品配送、食品添加剂管理和使用、食品留样等为重点环节，结合福建省食品药品监督管理局2014年7月份下达的第三季度抽检任务，强化餐饮服务食品安全监督检查和隐患排查，严禁餐饮服务单位加工制作来源不明的野蘑菇、野菜、野果等，严防群体性食物中毒事件的发生。对存在食品安全隐患的餐饮服务单位，要责令其限期整改，并及时对整改结果进行复查；对存在食品安全违法违规行为的餐饮服务单位，要坚决依法从严惩处；对存在非法添加非食用物质的餐饮服务单位，要坚决移送公安机关。
与此同时，在“两节”期间，各级相关食品安全监管部门要严格执行24小时值班制度和领导带班制度，按照当地政府的食品安全事故应急预案要求，及时、果断、妥善处置食品安全突发事件，做到第一时间发现、第一时间上报、第一时间处置，确保节日食品市场的消费安全。
