咖啡起源：咖啡原产于非洲中北部的埃塞俄比亚，位于北纬6-9℃，东京34-40℃ ,海拨1300-1900米，降雨量1600-2000毫米，年均气温20 ℃的热带雨林。咖啡对环境条件具有特定的要求，性喜静风、温凉、荫蔽或半荫蔽的环境。
云南咖啡概述：云南咖啡种植类型为小粒种咖啡（coffee Arabica L），中国全国范围内，适宜种植此咖啡的省份主要有云南，海南和广东，但到2009年末，广东已经没有咖啡种植，海南仅存种植面积2600亩，产量440吨；云南目前为全国最大的咖啡豆出产基地，占中国产咖啡原豆的98%以上。
此品种对种植条件要求较高，一般地理位置在北回归线以南，但以北部分适宜种植区也在内，海拨宜在800~1200米之间。低于800米也可以种植，最理想应该是800~1200米之间。年平均气温为：17~23℃，极端最低温度不能小于0℃的地块为种植标准，一般海拨升高100米，气温下降0.65℃，小粒种咖啡（coffee Arabica L.）为浅根系植物，要求土壤肥沃疏松，排水良好，地下水位1米以下，PH值5.5-6.5为最适，小于4.5或大于7.8均不能种植，在所气温高的地方选择北坡或阴坡，在气温较低的地方选择南坡或阳坡，一般咖啡园温度不宜超过25度；对雨量的要求为降雨充足，年降雨量为1000毫米以下，且全年分配较均匀。
在云南省，以哀牢山以东，包括普洱、红河、文山、玉溪、西双版纳等地，海拨适宜在900米以下；哀牢山以西，包括临沧、保山、德宏、怒江及背部热区湿地，海拨宜在1200米以下，部分地块海拨可达到1500米。云南优质的地理气候条件为咖啡生长提供了良好的条件，种植区以临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏等地州。云南自然条件与哥伦比亚十分相似，即低纬度、高海拨、昼夜温差大，出产的小粒咖啡经杯品质量分析，属醇香型，其质量口感类似于哥伦比亚咖啡。
云南咖啡种类介绍：铁皮卡（Typica）和波邦（Bourbon）这两个经典的优质咖啡品种为云南咖啡主要栽培品种，1911年又从肯尼亚引入了卡帝莫（Catimor）系列品种（抗病毒能力更强，产量更高）。属于阿拉伯种（又称小粒种）的变种。云南地区目前种植最广泛的就是卡帝莫，少数种植铁皮卡。
铁皮卡：最经典的优质阿拉比卡种，目前很对商业改良都源于此种。味道表现极佳，是公认的精品咖啡品种，但产量极低而且易受锈蚀病的侵蚀，需要投入更多的人力管理。铁皮卡咖啡原产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部，是西半球栽培最广的咖啡变种。植株较健壮，但不耐光照，在夏威夷产量较高。
波邦：该品种源自铁皮卡，由法国人于1708年在波邦岛（现名留尼汪岛）种植后扩展开来。波邦同样有着美好的香气和丰富的味道，较之铁皮卡在产量和盛生长力都要高一些，适合种植在1200-2000米的地区，但是抗病虫能力较弱，而且对强风和强降水比较敏感。波邦咖啡是小粒种中仅次于铁皮卡的变种。
卡帝莫：卡帝莫并不是纯碎的阿拉比卡血统，他是Timor种（属于罗伯斯塔种）和caturra（波邦种的变种）的杂交种，所以卡帝莫有着25%的罗伯斯塔血统，而它的罗伯斯塔血统也决定了它的味道缺陷，香气不够丰富，而且整体味道苦味重，易出现涩味和比较刺激的霉味。
本次活动简报：2013年4月30日，由广州市咖啡行业协会牵头，云南省咖啡行业协会、保山市区咖啡商会共同举办了云南咖啡考察之旅的活动。此次考察的地点是位于保山的潞江坝。潞江坝气温平均为21.5℃，最高达40.4℃，终年基本无霜。潞江坝所产的小粒咖啡因颗粒小面均匀，醇香浓郁，以其“浓而不苦，香而不烈和带有果味”三大显着特点而享誉世界，自上世纪50年代以来，潞江小粒咖啡多次获国际金奖，国家部优，省市优质产品奖，产品在国内外市场上备受青睐。此次活动的主要目的是了解云南咖啡的种植以及推广云南咖啡走向国内外市场，通过庄园考察，展示云南咖啡优质、安全、绿色、生态优势，共同寻找合作商机，共同推动咖啡行业的发展。
保山的大多数咖啡企业基本实行“公司+基地+农户+合作社”的运作模式，集咖啡种植、深加工、销售、科研为一体，高起点、高投入、高产出和规模化、规范化种植、加工、销售咖啡，走出了一条专业咖啡之路。此次参观的企业有保山市十岸咖啡有限公司、保山市新寨咖啡有限公司、联兴热带作物（云南）开发有限公司、保山高老庄咖啡公司 、保山云潞咖啡产业开发有限责任公司。
