为加强国家级职业技能竞赛裁判员队伍的管理，提高裁判员的执裁水平和专业技能，保证职业技能竞赛公正有序地进行，根据国家级职业技能竞赛裁判员管理办法，中国焙烤食品糖制品工业协会受人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心委托于2013年11月29日在上海举办了全国焙烤职业技能竞赛裁判员知识更新培训班。本次培训班共有来自全国各企业、院校、培训机构的59名学员参加。其中46名学员为以往培训合格的国家级竞赛裁判员，13名学员为本次培训班新增补的裁判员。
培训开始前举行了简短的开班仪式，开班仪式由协会糕点专业委员会秘书长张帅主持。协会副理事长兼秘书长周广军出席开班仪式并讲话。他在讲话中谈到，竞赛活动从一开始就得到人力资源和社会保障部的大力支持，现已成功举办了十四届，竞赛活动共产生110名全国技术能手，其中有4名选手获得中华全国总工会颁发的“全国五一劳动奖章”,竞赛活动已成为国内焙烤业最权威的技能大赛，并受到了国际焙烤行业的广泛关注。取得这样的成绩，一方面是赢得了其他各主办单位的大力支持，另外一方面也是与竞赛各要素的积极参与、通力配合分不开的。裁判员做为竞赛重要的组成因素，保证了竞赛活动公平公正开展，裁判员素质的高低，直接决定了竞赛活动质量的高低，因此，对裁判员知识更新培训，很有必要。周秘书长还对近年来国内外焙烤业发展趋势作了介绍。接下来，中国就业培训指导中心竞赛处贾伟一处长发表了讲话，她讲到，焙烤职业技能竞赛开展较早，屡次作为典型被其他竞赛举办单位所学习，这与各方的努力的是不开的。裁判员作为竞赛的直接参与者，直接决定了竞赛结果，因此在注重技术提升的同时，要加强自身道德休养与职业操守培养，成为一个德才兼备的技术大师，执裁比赛。
开幕式结束后，全体学员认真学习了国家职业技能竞赛组织实施指南、职业技能竞赛和技能人才评选表彰、职业技能竞赛裁判员素质基础、全国焙烤职业技能竞赛组织实施细则及评判原则等方面的知识。培训结束后，对所有参加培训班的学员进行了考试。
