中焙糖协饼干专业委员会行业年会暨发展论坛于 2013 年 8 月 28 ~ 29 日在上海市召开。中国轻工业联合会副秘书长 / 中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳先生、国家食品药品监督管理总局食品安全监管一司副司长毕玉安先生、中焙糖协副理事长巩生林先生、中焙糖协副秘书长 / 饼干专业委员会秘书长张九魁先生、中焙糖协法规与技术委员会副秘书长陈岩女士，以及饼干行业的 80 多位企业代表参加了会议。
本次会议由亿滋食品企业管理（上海）有限公司（原卡夫食品）承办，新乡市新良粮油加工有限责任公司协办。
会议由张九魁副秘书长主持。
首先，亿滋食品中国区总裁 Shawn Warren 先生代表亿滋公司向本次前来参会的代表表示欢迎。肖恩先生在致辞中提到，亿滋公司一直专注于为全球消费者提供高质量好口味的休闲食品。创新是一个企业发展过程中必须要面对的挑战，要坚持创新并且开发符合当地消费者口味的产品，企业才能够持续地向前发展。
接下来，本次会议的支持单位新乡市新良粮油加工有限责任公司朱连良总经理在会议上致辞。
朱念琳理事长在会上做了重要讲话。朱理事长首先向代表们介绍了过去一年焙烤食品糖制品行业的宏观发展情况，总体来看，行业的发展有增速放缓的趋势。最后，朱理事长向饼干行业提出了几点希望和要求：第一，要沉住气，抓住产业转型升级的机遇。过去单纯靠价格进行市场竞争的时代已经过去，要尽力满足不同档次消费者的需求，在保证食品质量安全的基础上开发新产品；第二，用好原料，做好产品。通过使用优质原料，配合科学的加工设备和加工方式，才能使企业生产出符合当前饼干市场发展形势的产品，同时也是拓展市场的一种方式；第三，当前的食品安全问题频出，需要引起食品行业企业的充分重视。近期的食品安全方面出现的问题足以警醒企业，一定要加强内部管理，才能保证企业的健康发展。
国家食品药品监督管理总局食品安全监管一司副司长毕玉安在会上作了重要讲话。毕玉安副司长就《食品安全法》的修订工作以及食品安全监管方面的有关问题向与会代表进行了介绍，同时也为企业健康发展提出了一些建设性建议。同时，毕司长对饼干行业的未来寄予了厚望，希望企业能够依法依规生产，为消费者提供更多可靠、美味、健康的食品。
会议后半程为专题讲座部分，共分为四个板块。
首先，中国焙烤食品糖制品工业协会法规与技术委员会副秘书长、食品安全国家标准审评委员会专家陈岩女士对今年国家食品标准清理工作的有关情况向与会代表进行了介绍，并就其中与饼干行业相关的一些重点、要点内容进行了重点解释和提示。
亿滋食品企业管理（上海）有限公司科学法规与营养事务副总监李滢女士以“企业营养标签标示管理与实例分析”进行了专题演讲，重点对企业在生产过程中特别关心的营养标签管理问题提出见解并举例说明，列出了可能会出现的一些问题与各位代表分享。
亿滋食品企业管理（上海）有限公司亚太区饼干技术资深科学家孙锋先生进行了题为“软麦在饼干中的应用及其功能性检测技术”的演讲，与各位代表分享了科研过程中的心得体会。
亿滋食品企业管理（上海）有限公司中国质量部副总监邱慧俊女士以“质量与食品安全管理体系在饼干生产中的应用”为题 , 进行了专题演讲。在演讲过程中不时有代表提出问题，现场互动十分活跃，将会议气氛带至高潮。
会议协办单位新乡市新良粮油加工有限责任公司的纪晓林总经理也向与会代表介绍了新乡市新良粮油加工有限责任公司的生产经营情况以及公司未来的目标和发展方向。
最后，中焙糖协饼干专业委员会秘书长张九魁做了“ 2012 年饼干行业概况及 2013 年行业发展趋势报告”及“饼干专业委员会工作总结及 2013 年工作要点”两个报告。报告中对目前行业的形势以及相关的行业数据进行了较详尽的解读和深入的剖析。在讲到 2013 年工作要点时他提出， 2013 年饼干专业委员会要把深入学习贯彻十八大精神作为 2013 年乃至今后一段时期的首要任务。深刻把握十八大的主要内容、精神实质、以及新观念、新举措。结合工作实际，创新思路，进一步完善行业服务工作。同时，继续加强学习和行业调查研究，了解行业情况以及运行趋势，积极引导行业健康发展，准确及时传达和落实国家相关政策和法规，反应行业诉求和呼声，更好地发挥桥梁和纽带作用。
在会议交流讨论期间，与会专家和代表还就食品安全、行业存在的问题和困惑、企业发展和新产品研发等热点问题展开了热烈的讨论和探讨，对饼干专业委员会的工作给予了充分肯定，并对今后的工作提出了许多可行性建议。会议气氛轻松、愉快。
8 月 29 日 ,与会各位代表参观了亿滋食品（苏州）有限公司和亿滋食品亚太研发中心。
一年一度的中焙糖协饼干行业年会已经成为加强企业之间信息交流，增进行业凝聚力，共同应对国内外各种情况变化，促进行业持续健康发展的重要平台和行业盛事。
本次会议内容丰富、务实紧凑，达到了预期目的，圆满结束。
本次会议的成功召开得益于会议承办单位：亿滋食品企业管理（上海）有限公司和协办单位：新乡市新良粮油加工有限责任公司的大力支持，也离不开各位领导、专家以及各位参会代表的热心参与和积极配合，在此深表谢意！
