2013年5月21日，第十六届中国国际焙烤展览会正在上海如火如荼的进行期间，中国焙烤食品糖制品工业协会面包师分会第三次会员代表大会同期在上海新国际博览中心召开。中国焙烤食品糖制品工业协会周广军秘书长，中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长、面包师分会理事长俞学锋，分会名誉会长张守文，副理事长王伟明、周发茂、汪国钧、李雪松，秘书长冷建新等领导出席会议并讲话。会议由俞学锋理事长主持。
协会周广军秘书长认为，分会作为协会第一个挂靠企业的分支机构，经过两届理事会的辛勤工作，尤其在培训、网站、会员服务、行业交流等方面的工作开展得有声有色。挂靠单位安琪酵母股份有限公司为分会正常运转做出了大量卓有成效的工作，并协同分会完成了相关工作事项，协会秘书处将给予更多的帮助与支持，进一步促进分会的发展壮大。
分会于2005年5月18日成立，在第一次会员代表大会上选举产生了由21位成员组成的第一届理事会。2009年5月13日，分会第二次会员代表大会在上海新国际博览中心召开。俞学锋理事长向全体会员总结汇报了第一届理事会工作，产生了由30位成员组成的第二届理事会。
8年来，分会完善了组织机构，建立了秘书处的组织机构，制订了相关工作制度，聘请了专职工作人员，依章召开了理事会议；搭建工作平台，创办了《全国面包师通讯》期刊和中国面包师网。同时积极创新工作方法，服务面包师从业人员，开展行业活动，开展多层次交流活动，参与焙烤行业政策法规相关工作，推动焙烤行业发展，扩大分会影响。
大会上，冷建新秘书长代表第二届理事会向全体会员做本届理事会工作报告，在对分会各项工作进行了全面总结和回顾的同时也对不足之处进行了深入剖析。经审议，工作报告获全票通过。经过充分酝酿和民主选举，39名来自焙烤行业协会、科研单位、大专院校、原辅料及设备生产企业的专家代表被选举为第三届理事会成员。在同期举行的分会第三届理事会第一次会议上，安琪酵母股份有限公司董事长俞学锋全票当选第三届理事会理事长，并推举中焙糖协全国饼店委员会高级工程师王伟明、苏州王森烘焙西点西餐咖啡学校校长王森、上海市现代食品工作室高级工程师汪国钧、安琪酵母股份有限公司全球烘焙业务总监李雪松、广东省贸易学校华美培训中心校长、高级讲师周发茂、北京吉高食品技术推广中心总经理曹继桐、中焙糖协全国饼店委员会秘书长缪祝群为副理事长。安琪公司烘焙与发酵面食技术中心副总经理冷建新为秘书长，聘请黑龙江省政府食品安全委员会办公室常务副主任张守文担任名誉理事长。
最后，第三届理事会理事长俞学锋表示分会将继续发展会员，整合资源加强对会员所在单位的服务。同时考虑到分会会员主要为个人会员，且流动性较大等特性，需加强会员管理和服务方面工作。并承诺安琪公司作为理事长单位将积极配合分会各项工作。分会可利用安琪公司全国各区域总部基地开展短期烘焙综合培训班和职业技能鉴定考试，以及如全国面包技能大赛等相关行业活动推动分会和行业的发展。
