2013中国（武汉）焙烤展览会于4月10-12日在湖北武汉举办，此次展会由中国焙烤食品糖制品工业协会主办，全国饼店委员会、全国饼干专业委员会、北京市焙烤食品糖制品工业协会、全国焙烤原辅料与设备经销商委员会、天津市糕点行业协会、山西省焙烤食品行业协会、河南省烘焙专业委员会、哈尔滨市焙烤食品糖制品工业协会、全国糕点专业委员会、国家食品质量监督检验中心、北京贝斯特展览策划有限公司、河北省焙烤食品专业委员会等协办的大型专业展览会。
在日益繁荣的中国焙烤产业中需要一个汇集行业权威，具备多种行业元素的交流平台，选择武汉正是看中其独特的潜在价值。作为中国经济地理的心脏，武汉自古以来就被誉为九省通衢之地，直接带动整体中部地区，具有承东启西、沟通南北、维系四方的作用，得天独厚的区域优势造就了无限商机。
本届焙烤展览会吸引了来自全国各地众参展商参展，展品涉及烘焙行业上下游各个环节，展会还吸引了来自湖北、湖南、安徽、江西等我国中部地区的众多烘焙业内人士参与其中，无限烘焙新商机尽在武汉。此次展会为我国中部地区烘焙行业的快速发展注入了新的活力，覆盖了从原辅料、生产加工设备、器具、包装材料到完整的、系统化的成品制造等生产环节。为增加展会吸引力，主办方还策划了“高成本时代焙烤企业盈利模式”讲座，旨在通过本次活动促进中部焙烤产品质量的提升。本次焙烤展各参展商展示各式烘焙制品，交流最新烘焙技术，让公众了解烘焙文化。琳琅满目的展览品堪称是本次烘焙展的最大亮点，烘焙大师们以精湛的技艺将“食品与艺术的完美结合”展现得淋漓尽致。
纵览中部地区近年来随着国家政策的引导，焙烤业取得了快速发展。中部六省共有饼店、糕点食品厂、星级酒店、大型餐饮机构及专业焙烤设备及原料经销商（不含饮料和烘焙兼做的单位）20000余家。中部地区焙烤业发展已成商贾云集，千街熙攘之势。焙烤业的快速发展使越来越多的企业向专业化、规模化、品牌化转型，促使中部地区焙烤产业机遇叠加，商机无限。武汉，中国焙烤业的中部核心，是商家拓展中部市场的最佳舞台。
中国焙烤食品糖制品工业协会长期以来致力于在企业和政府部门之间发挥桥梁和纽带作用。其主办的中国国际焙烤展览会已经在上海等地成功举办了十五届。成为焙烤业首个品牌展览会，跻身世界前列，深受广大专业观众信赖。长年以来所积累的经验更是2013中国（武汉）焙烤展览会的有力保障。
