为进一步做好饼店行业2013年的工作，深化行业服务，推动行业人力资源建设，促进企业间交流，中焙糖协饼店委员会于2013年03月14日-17日在江城武汉召开了2013年度理事扩大会议。本次会议由中焙糖协饼店委员会主办，武汉新兰食品工业有限公司承办，武汉市仟吉食品有限公司、新乡市新良粮油加工有限责任公司协办。出席会议的有中国焙烤食品糖制品工业协会朱念琳理事长、中国焙烤食品糖制品工业协会周广军副理事长兼秘书长、中国焙烤食品糖制品工业协会巩生林副理事长、中焙糖协饼店委员会王伟明副会长等领导嘉宾，以及中焙糖协饼店委员会的副会长单位、常务理事单位、理事单位、行业企业的参会代表、媒体等，360多人，会议由全国饼店委员会秘书长缪祝群主持。会议主要内容如下：
一、领导嘉宾致辞
会议首先由全国饼店委员会周广军会长致辞，并向参会代表的到来以及承、协办方工作人员的辛劳付出表示感谢。还就2012年全国饼店委员会年会在常州召开的情景进行了回顾，感叹时间过得真快，饼店行业发展真快。
承、协办单位代表武汉新兰食品工业有限公司杨小青总经理、新乡市新良粮油加工有限责任公司朱连良董事长致欢迎，并简单介绍了各自公司的情况。
中国焙烤食品糖制品工业协会朱念琳理事长发表了讲话，朱理事长首先引用一组数据，用数据的对比精准了概括了行业的高速发展，他认为正是由于饼店行业处在一个高速发展期，是一个朝阳行业，同时正因为如此，也有突出了许多问题，如人力资源短缺、产业结构不合理等，并指出协会将深入行业服务，加快推动各种标准的制定和修订工作，引导行业规范发展。然后站在行业的高度对饼店行业的未来发展提出了五点要求，1、强调发挥行业主导作用，引导企业守法诚信经营；2、杜绝恶性竞争，促进企业利润提升；3、引入科学管理，更新软件、硬件设施；4、增强企业的社会意识和社会责任感；5、提高企业的服务意识，服务手段多样化。朱理事长的精彩讲话赢得了与会代表的强烈共鸣。
二、主题发言
武汉市仟吉食品有限公司陆伟董事长演讲的主题为《半梦半醒做烘焙》，对仟吉企业文化及现价段的事业（醒）进行了解读和个人的理想（梦）做了诠释，陆董时尚不乏哲理的演讲让与会代表眼前一亮，原来兴趣爱好、休闲娱乐和事业也是那么的吻合，换一种思维、换一种角度，人生也许从此不同。
西安米旗食品有限公司冯岩总裁以《机制的力量》为主题，用他多年从事饼店经营的实战经验，细致入微的解读了米旗的机制，敞开来和大家分享了公司的方方面面，让与会代表受益匪浅、感触良多，赢得了与会代表的多次掌声。
其他骨干企业就经营管理、成本核算和成本控制进行了深入的交流。也收到了与会代表的一致好评。
三、中焙糖协“英才计划”实施情况总结
福建复茂食品有限公司郭继光董事长向与会代表介绍了复茂实施英才计划的情况，并对实施英才计划前后的企业用工情况进行了对比。企业实实在在获得高素质员工的同时也为院校相关专业的建设提供了宝贵的一线资料。从而，企业也同时收获了大量的社会荣誉，多次收到行业、省厅、部委的肯定和嘉奖。
全国饼店委员会王伟明副会长对复茂基地的工作进行了肯定，并全面的总结了英才计划的实施情况，介绍说目前全国有8个“英才计划”培训基地，在岗实训学生400多名，一年后这400多名学生，通过毕业考核和“英才计划”测评后直接就业，将2到3年内成为企业的中坚力量。会议还就“英才计划”实施过程的突出贡献的院校和个人进行了表彰。
四、全国饼店委员会2012年工作总结及2013年工作安排
全国饼店委员会缪祝群秘书长向大会做了2012年工作总结以及2013年工作安排。2012年饼店委员会在协会秘书处的指导下，主动开展特色活动，参与协会常规活动，结合焙烤行业职业技能鉴定站的职能，配合焙烤行业职业技能培训基地，一共做了13项工作。然后，2013年将继续在广大会员企业的支持下，协会秘书处的指导下，积极努力做好为会员企业的服务工作，积极开展行业各项活动，反馈企业诉求，做好桥梁和纽带工作，圆满完成协会各项安排。与会代表一致通过工作总结，并认为2012年各项活动圆满、成绩良好。报告过后对全国饼店委员会理事、常务理事、副会长单位进行了调整。
最后，朱念琳理事长进行了会议总结，对行业提出了希望，并再次对与会企业的支持表示感谢。一整天的会议都在紧张的演讲和分享中进行，与会代表一致表示这是一次有收获、及时的会议。
会后，所有参会代表参观了协办方武汉市仟吉食品有限公司的新型食品工厂，为此次“中国焙烤食品糖制品工业协会饼店委员会理事扩大会议”画上圆满的句号。
