各相关单位：
由中国焙烤食品糖制品工业协会与美国乳品出口协会联合举办的首届“美国乳脂奶酪杯”全国西点技艺创意邀请赛将于 2013 年 10 月 27-30 日在湖北 宜昌中国饼店高峰论坛期间举行。 有关事项通知如下：
一、 大赛形式和项目：个人赛，美国乳脂奶酪西点。
二、 参赛资格及要求
1.资格要求：连锁饼店行业生产企业技术人员。
2.所有参赛选手需要由所在单位提供派遣证明。
3.参选的配方由个人独立开发并能够将该产品完整地制作出来。
4. 进入总决赛选手的参赛作品必须适合上市销售。
三、 参赛办法及要求
符合参赛资格及要求的技术人员请完整填写参赛信息表，仔细核对后，附上以下资料并连同产品的照片在 09 月 30 日前发至主办单位电子邮箱。
1.参赛作品的配方2.精确的配料表，包括所有使用的配料及其重量，和完整的制作过程及时间。 3 .至少两张成品的照片：一张是完整的产品照片，另一张是成品的横切面照片。选手可以提供更多照片来展现自己的作品。照片的尺寸为7寸， 产品照片上不得出现选手姓名、公司和店铺名称，否则取消参赛资格 .参赛作品如果被选入决赛，选手需在比赛第一天规定的6个小时内完成；产品装饰可在比赛第二天的2个小时内完成。
决赛资格：初赛裁判员将根据参赛选手提交的配方和照片评选出 10 名选手参加决赛。初赛结束后一周内，主办方将以书面形式通知进入决赛的选手及其所在的企业。
四、 大赛时间、地点：
1 . 报名截止时间： 2013 年 09 月 30 日。
2. 决赛时间、地点： 2013 年 10 月 27 日 -10 月30 日 ,湖北宜昌。
3 .颁奖时间： 10 月 30 日。
五、 参赛费用
所有参赛选手需由企业推荐，不收取任何参赛费用，参加决赛的选手参赛期间的交通费，食宿费用由主办方承担。
六、 奖项设置
1. 大赛设金奖 1 名，银奖 2 名，铜奖 3 名，优秀奖 4 名，分别颁发奖杯和证书；
2. 获得金奖的 1 名选手奖励人民币 7000 元。获得银奖的 2 名选手奖励人民币 5000 元 / 人。获得铜奖的 3 名选手奖励人民币 3000 元 / 人。获得优秀奖的 4 名选手奖励人民币 1500 元 / 人；
3. 所有获奖选手和所在的企业都将获得相应的奖牌。
七、 通讯联络
中国焙烤食品糖制品工业协会
电 话： 010-68396579 传 真： 010-68396534
联系人：缪祝群 （13910698933） 张新奇（ 18911753468 ）
E-mail:38695172 @ qq.com 253738869 @ qq.com
地 址：北京市西城区阜外大街乙 22 号 534 室
美国乳品出口协会联络处
电 话： 021-62882820 传 真： 021-63190339
联系人：缪熠杰 倪静静
E-mail : miam@prcon.com
地 址：上海市北京西路 1701 号静安中华大厦 1010 室
