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日本研究人员发现，在饮食结构中增加豆类制品，如豆浆、豆腐、豆奶等可以提高肺功能，降低患慢阻肺（慢性阻塞性肺部疾病）风险。长期吸烟是导致各种肺部疾病罪魁祸首。90%的慢阻肺是因为吸烟导致肺功能衰退引起的，也是慢性支气管炎和肺气肿的主要原因。而多摄入豆类制品可以在某种程度上减轻这种吸烟对肺的伤害，是保护肺部，对抗肺部炎症的有效途径。此外豆制品还有降低胆固醇和缓解更年期症状的效用，是理想的健康食品。
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